Вино Pahlmeyer Proprietary Red, Napa Valley, 2008

Pahlmeyer Proprietary Red, 2008 — главное вино Дома Палмейр. Это богатое и мощное вино, созданное из бордоской смеси винограда. По словам Джейсона Палмейра, все, что я хотел сделать, это создать свой собственный калифорнийский Мутон — богатое, мощное вино бордоского купажа из Долины Напа, которое заставит любителей вина упасть на колени. Мечта Джейсона Палмейра осуществилась в 1986 году, и первый же винтаж завоевал 94 балла от винного критика Роберта Паркера.Каждый сорт винифицируется отдельно: дестеблируется, проходит холодную мацерацию и ферментацию, а затем выдерживается во французских дубовых бочках в течение в среднем 18 месяцев. Затем вино купажируется и бутилируется без фильтрации и штрафов.ВиноPahlmeyer Proprietary Red производится в ограниченном количестве. При правильном хранении вино способно прекрасно развиваться в бутылке как минимум 25 лет, становясь с годами все более пышным и соблазнительным. Комплексный аромат вина объединяет оттенки черной малины, черной вишни, солодки, горького шоколада и диких трав. Вино глубокого рубиново-красного цвета. Концентрированный, пышный и интенсивный вкус вина очень чистый и красиво очерчен тонами темных ягод (черники, черной смородины, темной вишни, голубики), специй, цветов сирени, кедра и графита. Намек на дикие травы, нюансы аниса и щебня добавляют вкусу сложности. Спелые танины намного слаще, чем обычно и проявляются в длительном послевкусии.