Вино Palacios, Proelio Cepa a Cepa, Rioja DOCa, 2014

Proelio Cepa a Cepa — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Темпранильо. 60-летние лозы, с которых собирается урожай для производства вина, произрастают на илистых и песчаных почвах. Эти почвы не обладают высокой плотностью, что позволяет растениям естественным образом регулировать нагрузку. Такой процесс делает лозы крепкими и устойчивыми. Урожай собирают вручную. Ферментация и яблочно-молочное брожения проходят в бочках из французского дуба объемом в 225 литров. После 10 месяцев выдержки в этих же бочках вино перемещают в бочки объемом 2500 литров, где оно созревает еще 7 месяцев. Proelio — винодельня в Риохе, которая занимается производством красных вин, отражающих особенности привилегированных территорий. Она имеет обязательство по сохранению старых высокогорных виноградников в разных районах Риохи. Виноградники класса люкс, составляющие душу Проэлио, что в переводе с латыни означает битва, представляют собой небольшие прохладные участки земли, которые продолжают бороться с вымиранием. Из винограда сортов Гарнача, Темпранильо и Грасиано со старых лоз в хозяйстве создаются живые, выразительные, неповторимые и долговечные вина, рассказывающие о настоящей Риохе. Винодельня Palacios Vinos de Finca воплощает два самых значимых и известных терруара Испании. Она объединяет три уникальные винодельни: Ниварус и Проэлио в Риохе DOC, расположенные на высоте около 750 метров, и Трус в DO Рибера-дель-Дуэро, где создаются свежие интерпретации классических вин региона. Небольшие участки земли, проверенные временем и преодолевающие природные трудности, лежат в основе винодельни Проэлио. Именно здесь растут старые лозы сортов Гарнача Тинта, Темпранильо, Грасиано и Матурана, которые дарят живые, выразительные и долгоживущие вина. На винодельне Palacios Vinos de Finca создаются традиционные. Уникальный подход к обработке каждого участка позволяет сохранить индивидуальность терруара. Высокогорные виноградники, находящиеся в прохладном климате, обрабатываются с особой тщательностью, чтобы получить вина, передающие характер Риохи.
Винодельня Palacios Vinos de Finca воплощает два самых значимых и известных терруара Испании. Она объединяет три уникальные винодельни: Ниварус и Проэлио в Риохе DOC, расположенные на высоте около 750 метров, и Трус в DO Рибера-дель-Дуэро, где создаются свежие интерпретации классических вин региона. Небольшие участки земли, проверенные временем и преодолевающие природные трудности, лежат в основе винодельни Проэлио. Именно здесь растут старые лозы сортов Гарнача Тинта, Темпранильо, Грасиано и Матурана, которые дарят живые, выразительные и долгоживущие вина. На винодельне Palacios Vinos de Finca создаются традиционные. Уникальный подход к обработке каждого участка позволяет сохранить индивидуальность терруара. Высокогорные виноградники, находящиеся в прохладном климате, обрабатываются с особой тщательностью, чтобы получить вина, передающие характер Риохи.