Вино Pares Balta, Mas Petit, Penedes DO, 2013

Mas Petit — испанское сухое вино с очень притягательным, заманчивым ароматом и глубоким вкусом. Вино очень легко пьется, сохраняя при этом силу и упорство. Купаж вина Мас Петит состоит из необычного сочетания международного сорта Каберне Совиньон и автохтонного Гарнача. Каберне Совиньон выращивается на винограднике Finca Pares Balta на высоте 230 метров над уровнем моря. Гарнача — на винограднике Finca Cal Miret, расположенном на высоте 315 метров. Каждый сорт винифицируется отдельно. Мацерация и ферментация проходят в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 25°С в течение 21 и 22 дней соответственно. Ассемблирование производится после яблочно-молочного брожения. Затем вино выдерживается семь месяцев в двух-, трех- и четырехлетних французских дубовых бочках. Винтаж 2013 года вина Mas Petit был охарактеризован виноделами Pares Balta как отличный. Его отличительной особенностью стала выдающаяся свежесть, более выраженная по сравнению с другими винами региона Пенедес.Первые виноградники Парес Балта в регионе Пенедес были посажены в конце XVIII века — в 1790 году. Однако с тех пор многое изменилось, и историю сегодняшнего хозяйства Парес Балта можно вести с 1978 года, когда его владельцем стал Джоан Казин Хилл. Хилл, родившийся в 1917 году в семье виноградарей, уже с семи лет помогал отцу ухаживать за виноградниками. Благодаря его старанию и трудолюбию, ферма Парес Балта превратилась в огромное образцовое хозяйство. К нему были присоединены два поместья — La Torreta и Els Pujols.Сейчас семейное хозяйство Pares Balta владеет 5 окружающими ее поместьями. Виноградники, расположенные на этой обширной территории и в горах Пенедес, высажены на разной высоте (от 150 до 750 метров над уровнем моря), в разном микроклимате, на различных почвах. Такая политика позволяет производить широкий спектр вин с индивидуальными характеристиками. В хозяйстве есть собственные стада овец, что даёт возможность получать органические удобрения для почв, и ульи, чтобы поддерживать опыление. Непосредственная близость Средиземного моря также влияет на качество винограда в лучшую сторону. С 2000 года управление перешло в руки внуков Джоана Хилла, которые принесли в компанию новые и свежие идеи, выражая при этом уважение к ее традициям и охраняя богатое наследие, перешедшее им от предков-виноделов. Сегодня Парес Балта производит широкий ассортимент высококачественных вин, которые были признаны на национальном и международном уровнях. Новое звучание ароматической композиции придают ноты ванили и кофе, которые выделяются на фоне оттенков малины, красной смородины и других садовых фруктов. Вино красивого вишневого цвета. Округлые и мягкие танины хорошо интегрированы и составляют хороший баланс с оттенками красных фруктов, ванили, горячих тостов и свежезаваренного кофе.