Вино Passopisciaro, Contrada C, Terre Siciliane IGP, 2018

Contrada C — великолепное красное вино, для создания которого используется виноград сорта Нерелло Маскалезе, выращенный на склонах вулкана Этна, на солнечном острове Сицилия. Застывшие потоки лавы после извержений вулкана в разные периоды времени сформировали так называемые contradas. Их границы хорошо известны местному населению и обозначают суб-наименования регионов. Каждый из четырех участков contradas, принадлежащий Андреа Франкетти — виноделу и основателю хозяйства Пассопишаро, отличается микроклиматом и составом почвы. Участок под названием Chiappemacine (Contrada C) занимает площадь в 1,3 га и находится на высоте 550 метров над уровнем моря. Старые виноградные лозы имеют возраст от 70 до 100 лет и плотность посадки 8000 лоз на гектар. Доходность виноградника составляет 30,7 центнеров с гектара. Виноград для производства вина в 2018 году собирали с 21 октября. Ферментация проходила в емкостях из нержавеющей стали на протяжении 15 дней при постоянном контроле температуры, после чего сусло подверглось яблочно-молочному брожению. Выдержка осуществлялась в больших дубовых бочках в течение 18 месяцев. После розлива во время убывающей луны вино еще некоторое время выдерживалось в бутылках. Винтажом 2018 года можно в полной мере насладиться в период с 2022 по 2033 год. Всего компания изготовила лишь 3990 бутылок этого непревзойденного вина. Хозяйство Пассопишаро основано известным виноделом Андреа Франкетти, который также является создателем знаменитой винодельни и одноименного вина Tenuta di Trinoro. В 2000 году он купил земли на действующем вулкане Этна на высоте 800 метров над уровнем моря. Хозяйство расположено в городе Кастильоне ди Сицилия на северной стороне вулкана. Общая площадь виноградников составляет 40 га, но плодоносящих земель насчитывается чуть более 15 га, остальная территория пока не освоена и представляет собой ландшафт с лесопосадкой и скалами из вулканических пород. Первый урожай был собран в 2005 году. Самым главным достоянием винного дома является уникальный в своем роде сорт винограда Нерелло Маскалезе. Благодаря значительной разнице дневных и ночных температур виноград созревает значительно позже. Это способствует равномерному созреванию ягод и накоплению кислот, которые способствуют значительному повышению сроков выдержи вин. После высоких показателей качества винограда началась высадка сортов Пти Вердо и Чезанезе д’Аффиле. Вина, производимые компанией Passopisciaro, — это новый виток виноделия. Яркие, глубокие и сочные, они получают самые высокие оценки винных критиков.