Вино AdamsWein, Ingelheim Weissburgunder, 2022<-b><-h1>
AdamsWein, Ingelheim Weissburgunder, 2022 рождается из винограда сорта Вайсбургундер (Пино Блан), выращенного на виноградниках Ингельхайма среди почв из мергеля и известняка. Этот сорт передает свежесть, едва уловимую фруктовую сладость и тонкую минерализованную ноту. 14 месяцев выдержки на осадке создают вино с живой, глубокой структурой, где проявляется нюанс терруара и внимательная работа винодела. Каждый глоток этого вина раскрывается постепенно, принося новые впечатления — глубокие, настоящие, словно переносишься прямо в виноградник, чувствуя тепло солнца, дыхание ветра и живую атмосферу земли. Лозы на участках возрастом от 5 до 43 лет растут в согласии с природой, а органические и биодинамические методы позволяют земле раскрыть всю свою силу и потенциал. Виноград собирается вручную, медленно прессуется целыми гроздями и спонтанно ферментируется на диких дрожжах в традиционных больших бочках и стальных чанах. Розлив без фильтрации и оклейки сохраняет подлинность каждой партии и характер винограда. Говоря об AdamsWein, сразу представляешь Симону Адамс — основателя и вдохновителя винодельни, человека, который никогда не выбирал легких путей. Молодой винодел, мать двоих маленьких детей, Симона управляет семейной фермой площадью 10 гектаров, унаследованной после смерти отца в 2010 году. Ее страсть к виноделию рождается из любопытства, стремления к совершенству и желания пересматривать привычные подходы. Каждое вино AdamsWein словно маленькое приглашение в мир винодельни: оно передает подлинность терруара, характер хозяйства и тепло рук, которые заботливо работали над каждой гроздью. Хозяйство расположено в Ингельхайме, на северной окраине Майнцского бассейна, в уникальном месте, где около 75% почв состоят из древнего известняка возрастом 50 миллионов лет. Сочетание ровных и пологих глинисто-известняковых склонов с прохладным микроклиматом, смягчаемым рекой Рейн в 5 километрах, создает идеальные условия для бургундских сортов: Пино Нуар (Шпетбургундер), Пино Блан, Пино Гри и Шардоне. Склоны виноградников ориентированы с востока на запад, что обеспечивает свежий поток воздуха и равномерное созревание ягод. Старые лозы возрастом до 45 лет сохраняют богатый характер терруара, и их сохранение после массовой реорганизации виноградников делает каждый участок по-настоящему уникальным. Отсутствие фильтрации и минимальное добавление SO2 при розливе позволяют каждой партии проявить характер терруара и сортовую чистоту. Здесь нет гутсвайна — базового вина с виноградников хозяйства, каждая бутылка AdamsWein рождается с конкретного участка и полностью отражает его уникальность. Результатом становится коллекция живых, элегантных и почти минималистичных вин, которые пробуждают внимание дегустатора. Шардоне с ярким фруктовым вкусом притягивают взгляд, Пино Нуар возбуждают мысли и эмоции, заставляя ценить момент здесь и сейчас. Вина кажутся выращенными, а не сделанными, пропитаны жизненной энергией, при этом обладают глубиной и структурой, которые позволяют им прекрасно стареть.
Говоря об AdamsWein, сразу представляешь Симону Адамс — основателя и вдохновителя винодельни, человека, который никогда не выбирал легких путей. Молодой винодел, мать двоих маленьких детей, Симона управляет семейной фермой площадью 10 гектаров, унаследованной после смерти отца в 2010 году. Ее страсть к виноделию рождается из любопытства, стремления к совершенству и желания пересматривать привычные подходы. Каждое вино AdamsWein словно маленькое приглашение в мир винодельни: оно передает подлинность терруара, характер хозяйства и тепло рук, которые заботливо работали над каждой гроздью.