Вино Penfolds, Max's Chardonnay, 2019

Penfolds, Max's Chardonnay — белое сухое вино и з винограда сорта Шардоне, которое покоряет органолептическими характеристиками с первых секунд. Лозы произрастают на холмах Аделаиды. Благоприятные климатические условия с прохладными температурами способствуют равномерному созреванию плодов. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне виноград подвергается бережному прессованию с последующей ферментацией в стальных чанах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в барриках из французского дуба, 30% из них являются новыми. Количество осадков в течение вегетационного периода 2019 года было значительно ниже среднего, однако обильные осадки в июне и августе обеспечили оптимальный уровень влажности почвы для распускания почек. Во время цветения преобладала холодная, влажная и ветреная погода, что привело к плохому завязыванию плодов и значительному снижению ожидаемого урожая. Лето в целом было жарким, с двумя волнами тепла в январе, смягченными более прохладными периодами между ними. В отличие от некоторых более теплых регионов, виноградники Аделаидских холмов хорошо пережили летние пики жары без особых проблем. Вегетационный период завершился хорошо, с мягкими условиями перед сбором урожая. Виноград Шардоне продемонстрировал ярко выраженный сортовой характер и сохранил хорошую природную кислотность. Когда в 1844 году доктор Кристофер Роусон Пенфолд со своей женой Мэри прибыли из Великобритании в молодую колонию Южной Австралии, они привезли с собой ростки, которые посадили вокруг своего каменного коттеджа, называемого The Grange. Дело происходило в местечке Мэджилл, в настоящее время являющемся частью пригорода Аделаиды. Сегодня компания Penfolds продает вино по всему миру. В Австралии Пенфолдс является непревзойденным лидером в своей отрасти и создает международную репутацию качества винной продукции страны. Penfolds умело использует многолетний опыт своих специалистов. Философия компании гласит: Правильный стиль, правильный виноград, правильный дуб, правильное время бутилирования и немного терпения — все это обеспечивает всемирную известность нашего вина, способного удовлетворить даже самых взыскательных ценителей!