Вино Moulin De Gassac Classic Blanc, 2016

Moulin De Gassac Classic Blanc представляет собой элегантное, свежее вино с очаровательным ароматом, наполненным оттенками цветов, и очень приятным, многогранным вкусом. Купаж вина чаще всего составляют три сорта винограда — Совиньон Блан, Кларет и Верментино, хотя, в зависимости от года, купаж может немного меняться. Совиньон Блан доминирует в бленде, благодаря чему вино очаровывает великолепной свежестью, хрустящей кислотностью, нотками зеленых яблок, крыжовника, свежескошенных трав и минералов. Кларет представляет собой светлокожий сорт, особенно распространенный на юге Франции. Его используют как в бленде, так и самостоятельно, для создания свежих, легких сухих вин на каждый день. Он наполняет букет ароматами яблок, цитрусовых и косточковых плодов, а его низкая кислотность хорошо гармонирует с остальными сортами. Виноград сорта Верментино также отлично адаптировался к средиземноморскому климату юга Франции и широко используется местными виноделами для создания легких, ароматных белых вин, обогащая их привлекательными нотами спелого персика, лимонной цедры, высушенных трав и нюансами соленого морского бриза. После сбора виноград дестеблируют и подвергают мацерации. Выдержка вина проходит в стальных танках в течение 3-4 месяцев. Винодельческое хозяйство Мас де Дома Гассак — известнейший производитель местных вин (vin de pays), принесший славу провинции Лангедок своим одноименным вином Mas de Daumas Gassac. Несмотря на то, что это вино не относится ни к одному официальному аппелласьону, оно удостоилось чести называться одним из 10 лучших вин в мире (Майкл Бродбент), единственным Гран Крю Юга Франции (Хью Джонсон), лафитом Лангедока (авторитетный ресторанный гид Gault Millau) и просто исключительным вином (Р. Паркер). Усадьбу Mas de Daumas Gassac приобрел в собственность парижский перчаточник Эм Гибер (Aime Guibert), никогда не планировавший заниматься виноделием, пока на его участке земли не обнаружили каменистую почву (гаррига) с ледяным слоем под ней, идеальную для культивирования винограда. Выпуская вина под обозначением vin de pays, виноделы получают большой простор для новаций и экспериментов с винами. Именно этот путь стал дорогой успеха владельца усадьбы Mas de Daumas Gassac. Каждое утро я выхожу на улицу и говорю: Да здравствует природа! И пошли к чёрту новые технологии! Меня называют анархистом, но на самом деле я работаю так, как раньше работали крестьяне. Я привожу и сажаю те сорта винограда, которые мне действительно нужны, поэтому бутылочка моего вина может состоять из 20 самых разных сортов винограда, — Эм Гибер. На уникальных виноградниках Эма Гибера выращиваются сорта Мальбек, Каберне Совиньон, Кот де Мерло из Помроля, Сира из Кот-Роти, Сальт из Сирии, Пино из Бургундии и даже Конторни, Воскехат и Саперави из Армении. Также на винограднике культивируют старинные сорта, посаженные еще в 1914 году в лесных виноградниках.