Вино Peter Jakob Kuhn, Hallgarten Riesling Trocken Alte Reben, Rheingau DQ, 2023

Peter Jakob Kuhn, Hallgarten Riesling Trocken Alte Reben — изысканное белое вино из региона Рейнгау, произведенное из урожая старых лоз Рислинга возрастом более 40 лет. Виноград выращен на терруарных участках Jungfer, Hendelberg, Sch?nhell и W?rzgarten, расположенных на возвышенностях от 180 до 350 метров над уровнем моря. Почвы в этих местах состоят из филлитового сланца и кварцита, что придает вину характерную минеральную чистоту и энергетическую напряженность. Производство осуществляется по биодинамическим стандартам. Урожай собирается вручную, ферментация проходит естественным образом на диких дрожжах. Выдержка — 10 месяцев на полном осадке в сочетании дуба и нержавеющей стали, что формирует сложную структуру и текстуру вина. 2023 год в Рейнгау оказался непростым, с засушливым летом и резкими дождями перед сбором, однако благодаря бабьему лету виноград достиг зрелости без потери кислотности. Рислинги этого винтажа получились насыщенными, ароматными и сбалансированными. Винодельческое хозяйство Peter Jakob Kuhn было основано в 1701 году в Рейнгау и названо в честь своего владельца. С момента основания винодельня принадлежит одной семье уже 11 поколений. В последние 30 лет на предприятии активно используют древние традиции виноделия, а с 2004 года компания работает как сертифицированный член Деметры в соответствии с принципами биодинамики. Виноградники предприятия произрастают на высоте около 200-300 метров над уровнем моря на сухом девонском сланце. Общая площадь виноградников составляет 20 га, невероятная плотность посадок достигает до 10 тысяч лоз/га. Около 15 гектаров виноградников отданы под Рислинг (около 83%), также выращивается Пино Нуар. Почвы виноградников удобряются компостом из навоза. По периметру каждого участка виноградника посажено более 30 различных видов трав и более 60 видов различных фруктовых деревьев для улучшения качества почвы и улучшения общей экосистемы на участках, что, в свою очередь, является залогом качественного урожая. На винодельне Петер Якоб Кюн главную роль в создании вина отводят качеству плодов. Урожай собирают вручную, ферментация происходит естественным путем, без регулирования температуры и без добавления дрожжей, что определяет уникальный характер вин. Стареют вина в 225-литровых дубовых бочках на протяжении от года до 3-х лет. Вина Петер Якоб Кюн всегда пользуются высоким спросом и получают высокие оценки сомелье по всему миру.
Винодельческое хозяйство Peter Jakob Kuhn было основано в 1701 году в Рейнгау и названо в честь своего владельца. С момента основания винодельня принадлежит одной семье уже 11 поколений. В последние 30 лет на предприятии активно используют древние традиции виноделия, а с 2004 года компания работает как сертифицированный член Деметры в соответствии с принципами биодинамики. Виноградники предприятия произрастают на высоте около 200-300 метров над уровнем моря на сухом девонском сланце. Общая площадь виноградников составляет 20 га, невероятная плотность посадок достигает до 10 тысяч лоз/га. Около 15 гектаров виноградников отданы под Рислинг (около 83%), также выращивается Пино Нуар. Почвы виноградников удобряются компостом из навоза. По периметру каждого участка виноградника посажено более 30 различных видов трав и более 60 видов различных фруктовых деревьев для улучшения качества почвы и улучшения общей экосистемы на участках, что, в свою очередь, является залогом качественного урожая.