Вино Peter Jakob Kuhn, Oestricher Klosterberg 1G Riesling Trocken, Rheingau DQ, 2022

Oestricher Klosterberg 1G Riesling Trocken — белое вино категории Trocken, произведенное в регионе Рейнгау из Рислинга, выращенного на винограднике Oestricher Klosterberg. Этот участок расположен на высоте около 160 метров над уровнем моря, обращен к юго-юго-западу и отличается умеренным наклоном склона — от 15 до 20%, что способствует хорошей инсоляции и оптимальному созреванию ягод. Местные почвы представлены известковым лёссом, а также террасными отложениями, содержащими глинистый мергель и кварцевую гальку, что формирует характерный минеральный профиль будущего вина. Название виноградника происходит от его связи с бывшим цистерцианским монастырем Готтесталь. Сбор урожая проводится вручную с тщательным отбором. Виноград прессуется целыми гроздьями при деликатном давлении на протяжении нескольких часов. Ферментация протекает естественным образом — на диких дрожжах без добавления культурных штаммов. Вино выдерживается в течение 16 месяцев на полном осадке в традиционных 2400-литровых дубовых бочках, что придает ему сложную структуру и текстурную глубину. Винодельческое хозяйство Peter Jakob Kuhn было основано в 1701 году в Рейнгау и названо в честь своего владельца. С момента основания винодельня принадлежит одной семье уже 11 поколений. В последние 30 лет на предприятии активно используют древние традиции виноделия, а с 2004 года компания работает как сертифицированный член Деметры в соответствии с принципами биодинамики. Виноградники предприятия произрастают на высоте около 200-300 метров над уровнем моря на сухом девонском сланце. Общая площадь виноградников составляет 20 га, невероятная плотность посадок достигает до 10 тысяч лоз/га. Около 15 гектаров виноградников отданы под Рислинг (около 83%), также выращивается Пино Нуар. Почвы виноградников удобряются компостом из навоза. По периметру каждого участка виноградника посажено более 30 различных видов трав и более 60 видов различных фруктовых деревьев для улучшения качества почвы и улучшения общей экосистемы на участках, что, в свою очередь, является залогом качественного урожая. На винодельне Петер Якоб Кюн главную роль в создании вина отводят качеству плодов. Урожай собирают вручную, ферментация происходит естественным путем, без регулирования температуры и без добавления дрожжей, что определяет уникальный характер вин. Стареют вина в 225-литровых дубовых бочках на протяжении от года до 3-х лет. Вина Петер Якоб Кюн всегда пользуются высоким спросом и получают высокие оценки сомелье по всему миру.
Винодельческое хозяйство Peter Jakob Kuhn было основано в 1701 году в Рейнгау и названо в честь своего владельца. С момента основания винодельня принадлежит одной семье уже 11 поколений. В последние 30 лет на предприятии активно используют древние традиции виноделия, а с 2004 года компания работает как сертифицированный член Деметры в соответствии с принципами биодинамики. Виноградники предприятия произрастают на высоте около 200-300 метров над уровнем моря на сухом девонском сланце. Общая площадь виноградников составляет 20 га, невероятная плотность посадок достигает до 10 тысяч лоз/га. Около 15 гектаров виноградников отданы под Рислинг (около 83%), также выращивается Пино Нуар. Почвы виноградников удобряются компостом из навоза. По периметру каждого участка виноградника посажено более 30 различных видов трав и более 60 видов различных фруктовых деревьев для улучшения качества почвы и улучшения общей экосистемы на участках, что, в свою очередь, является залогом качественного урожая.