Вино Peter Jakob Kuhn, Sankt Nikolaus Riesling Trocken GG, 2022

Sankt Nikolaus Riesling Trocken GG — белое сухое вино, произведенное из сорта Рислинг. Это многообещающий винтаж, хотя участок Санкт Николаус довольно сильно пострадал летом 2022 года, и Кюну пришлось значительно снизить урожайность, чтобы спасти виноградные лозы. Винтаж 2022 года глубокий, изысканный и интенсивно ароматный. Виноград собирается вручную, проходит мягкое прессование целыми гроздьями в течение нескольких часов, затем следует спонтанная ферментация на натуральных дрожжах. Выдержка осуществляется в течение 16 месяцев на полном осадке в традиционных дубовых бочках объёмом 1200 и 2400 литров. Участок Санкт Николаус находится на берегу Рейна, с южной экспозицией и легким уклоном, что обеспечивает оптимальные условия для созревания винограда. Почвы состоят из известкового, песчаного лёсса с включениями террасных отложений и пород Альцейской формации (морской песок). Возраст лоз составляет от 45 до 65 лет, они дают небольшие грозди с концентрированным вкусом. Климат участка смягчается близостью реки, которая действует как температурный регулятор, а отражение солнечных лучей от водной поверхности способствует развитию ароматов. Винодельческое хозяйство Peter Jakob Kuhn было основано в 1701 году в Рейнгау и названо в честь своего владельца. С момента основания винодельня принадлежит одной семье уже 11 поколений. В последние 30 лет на предприятии активно используют древние традиции виноделия, а с 2004 года компания работает как сертифицированный член Деметры в соответствии с принципами биодинамики. Виноградники предприятия произрастают на высоте около 200-300 метров над уровнем моря на сухом девонском сланце. Общая площадь виноградников составляет 20 га, невероятная плотность посадок достигает до 10 тысяч лоз/га. Около 15 гектаров виноградников отданы под Рислинг (около 83%), также выращивается Пино Нуар. Почвы виноградников удобряются компостом из навоза. По периметру каждого участка виноградника посажено более 30 различных видов трав и более 60 видов различных фруктовых деревьев для улучшения качества почвы и улучшения общей экосистемы на участках, что, в свою очередь, является залогом качественного урожая. На винодельне Петер Якоб Кюн главную роль в создании вина отводят качеству плодов. Урожай собирают вручную, ферментация происходит естественным путем, без регулирования температуры и без добавления дрожжей, что определяет уникальный характер вин. Стареют вина в 225-литровых дубовых бочках на протяжении от года до 3-х лет. Вина Петер Якоб Кюн всегда пользуются высоким спросом и получают высокие оценки сомелье по всему миру.
Винодельческое хозяйство Peter Jakob Kuhn было основано в 1701 году в Рейнгау и названо в честь своего владельца. С момента основания винодельня принадлежит одной семье уже 11 поколений. В последние 30 лет на предприятии активно используют древние традиции виноделия, а с 2004 года компания работает как сертифицированный член Деметры в соответствии с принципами биодинамики. Виноградники предприятия произрастают на высоте около 200-300 метров над уровнем моря на сухом девонском сланце. Общая площадь виноградников составляет 20 га, невероятная плотность посадок достигает до 10 тысяч лоз/га. Около 15 гектаров виноградников отданы под Рислинг (около 83%), также выращивается Пино Нуар. Почвы виноградников удобряются компостом из навоза. По периметру каждого участка виноградника посажено более 30 различных видов трав и более 60 видов различных фруктовых деревьев для улучшения качества почвы и улучшения общей экосистемы на участках, что, в свою очередь, является залогом качественного урожая.