Вино Peter Zemmer, Pinot Grigio, Alto Adige DOC, 2014

Pinot Grigio, Alto Adige DOC, 2014 — приятное, сбалансированное белое вино со свежим фруктовым характером, созданное из винограда сорта Пино Гриджио (100%). Виноград для создания вина выращивают на солнечных склонах холмов региона Альто Адидже. Почвы виноградников преимущественно каменистые и песчаные, с большим количеством известняковых отложений. Низкая урожайность виноградных лоз (60 гл с гектара) и органические методы ведения сельского хозяйства, в сочетании с выгодным расположением виноградников, позволяют выращивать виноград высокого качества. Как результат, вино из Пино Гриджио получается очень богатым, насыщенным, с яркой кислотностью и минеральными нотами. Урожай собирают вручную от начала и до середины сентября. На винодельне виноград мягко прессуется пневматическим прессом и очищается путем естественного осаждения осадка. Брожение осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 18°C с добавлением природных дрожжей, что способствует сохранению деликатных фруктовых оттенков, хорошего баланса и оптимальной свежести вина. После нескольких месяцев выдержки на осадке, вино разливается в бутылки. Потенциал хранения вина составляет 3-4 года. Семейная компания Peter Zemmer, основанная в 1928 году, является одной из старейших виноделен в регионе Альто Адидже. Производством вина здесь занимались еще со времен римских императоров, когда существовала тесная взаимосвязь культуры, искусства и виноделия. На протяжении почти столетия, с момента своего создания и по сегодняшний день, выращивание винограда и производство вина является главным делом и для семьи Zemmer. Под опытным руководством Петера Земмера — винодела в третьем поколении — культивируется множество сортов винограда в долине вокруг небольшого городка Кортина. Разнообразие почв и благоприятный микроклимат позволяют выращивать виноград Шардоне, Пино Бьянко, Совиньон, Гевюрцтраминер, Лагрейн и др. Урожай собирают на собственных виноградниках компании, а также на соседних фермерских хозяйствах. Хорошая глинисто-песчаная и гравийная почва, позволяющая удерживать тепло, а также мягкий микроклимат коммуны Альто Адидже, где солнце светит в среднем 300 дней в году, способствует выращиванию винограда высокого качества. На виноградниках ведется тщательный уход за лозами, проводится зеленый сбор урожая и строгий отбор только лучших ягод. Создавая вино, виноделы хозяйства Петер Земмер умело сочетают как традиционные, так и инновационные методы виноделия. Всего выпускается три линейки вин: Classic, Selection и Reserve, которые обладают выразительным характером и индивидуальностью. Основная философия хозяйства Peter Zemmer — вино должно отражать как можно больше первоначального характера винограда, выращенного в гармоничном взаимодействии человека и природы. Сердцем винодельни является недавно построенный подвал, в котором выдерживают вина в больших и маленьких бочках из французского дуба. В настоящее время винодельня Peter Zemmer является одной из самых уважаемых в Южном Тироле, успех которой подтверждают многочисленные национальные и международные награды за качество выпущенной продукции. Элегантный аромат вина раскрывается тонкими цветочными и фруктовыми нотами, нюансами дыни, груши и специй. Вино сияющего соломенно-желтого цвета с зеленоватым оттенком. У вина богатый, насыщенный, свежий вкус, с минеральными и фруктовыми тонами, хорошо интегрированной кислотностью и длительным послевкусием.