Вино Pfitscher, Saxum Sauvignon Blanc, Alto Adige DOC, 2023

Виноград для белого сухого вина Pfitscher, Saxum Sauvignon Blanc, 2023 выращен на известковых почвах ледникового происхождения. Виноградники расположены на высоте 500-900 метров над уровнем моря в коммунах Монтанья и Фие-алло-Шилиар в регионе Альто Адидже. Сбор урожая производится вручную. Ферментация выполняется при контролируемой температуре 18 °С в емкостях из стали. Завершает процесс создания изысканного, освежающего вина выдержка в дубовых бочках на тонком осадке. Винтаж Пфитчер, Саксум Совиньон Блан 2023 года можно дегустировать сейчас или подождать несколько лет. Там, где в ландшафте преобладают спокойные белые вершины, густые зеленые леса, чистые реки, горные озера и террасные виноградники, расположилась винодельня Tenuta Pfitscher, основанная в 1861 году. Небольшим предприятием в итальянской коммуне Монтанья управляет уже седьмое поколение семьи. Клаус Пфитчер, возглавивший винодельню в 1978 году, тщательно изучил местные типы почв, альпийский климат и особый рельеф с крутыми склонами. Сочетая опыт и инновации, он сумел раскрыть потенциал растущих здесь лоз и создать сложные и мощные вина с аутентичным характером. Виноградники произрастают на высоте от 300 до 900 метров над уровнем моря. В уходе за ними семья Пфитчер придерживается принципов устойчивого сельского хозяйства (щадящая обработка почвы, ежегодное внесение компоста, регулярное обновление покровных культур, высадка живых изгородей). Все винодельческие операции — от сбора урожая, что делается вручную, до розлива вина в бутылки — выполняются с максимальной скрупулезностью. Семья работает как единая команда, возделывая 20 га виноградников в шести муниципалитетах Южного Тироля.
Там, где в ландшафте преобладают спокойные белые вершины, густые зеленые леса, чистые реки, горные озера и террасные виноградники, расположилась винодельня Tenuta Pfitscher, основанная в 1861 году. Небольшим предприятием в итальянской коммуне Монтанья управляет уже седьмое поколение семьи. Клаус Пфитчер, возглавивший винодельню в 1978 году, тщательно изучил местные типы почв, альпийский климат и особый рельеф с крутыми склонами. Сочетая опыт и инновации, он сумел раскрыть потенциал растущих здесь лоз и создать сложные и мощные вина с аутентичным характером.