Вино Picollo Ernesto, Gavi del Comune di Gavi Rovereto DOCG, 2022

Gavi del Comune di Gavi Rovereto DOCG — освежающее, чистое белое вино, изготовленное из винограда сорта Кортезе, который произрастает на винограднике Роверето в Пьемонте. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет 65 лет, растут на мергелисто-глинистых почвах на высоте 250-300 метров над уровнем моря. Участи имеют южную экспозицию. Урожайность не превышает 50 гл/га. Виноград собирается в середине сентября вручную. Ягоды подвергаются традиционной винификации при контролируемой температуре 18 °С в стальных чанах. По завершении брожения молодое вино бутилируется.