Вино Poggerino, Bugialla Riserva, Chianti Classico DOCG, 2019

Bugialla Chianti Classico Riserva — очень впечатляющее биодинамическое красное сухое вино, чистое выражение Санджовезе, выращенного органическими методами на сертифицированном винограднике Буджалла, известном своей уникальной почвой с высоким содержанием скалистых обломков. Виноградник расположен на высоте 250-300 метров над уровнем моря и имеет юго-восточную экспозицию. Лозы Санджовезе были посажены здесь в 1973 году. Собранный вручную в последнюю неделю сентября урожай проходит тщательную сортировку непосредственно на винограднике. Мацерация и ферментация при контролируемой температуре 28-30 °C с регулярным ручным перемешиванием сусла проводятся в стальных танкерах и занимают около 55 дней. В декабре вино переливается в бочки из славонского дуба, где проходит яблочно-молочное брожение и выдержка на протяжении 18 месяцев. Затем вино разливается в бутылки и дозревает еще 12 месяцев. Poggerino находится в самом сердце Тосканы, в зоне Кьянти и представляет собой небольшое органическое и биодинамическое семейное винное хозяйство. Общая площадь составляет немногим более 43 гектаров виноградников, оливковых рощ и лесов, с несколькими традиционными кирпичными домиками и церковью, которая была построена еще в XII веке. Сам завод является имуществом, принадлежавшим еще князю Джинори Конти — потомку одной из старейших семей Флоренции. Флориана Джинори Конти унаследовала винодельню от своего отца в 1970-х годах, а спустя 10 лет выпустила свое первое вино под маркой Поджерино. В 1999 году к управлению хозяйством пришли двое её детей, которые до этого длительное время помогали ей на винодельне. Сын Пьеро — энолог и агроном в Поджерино, помимо опыта, приобретенного на семейной винодельне, посетил другие винодельческие регионы мира. Поджерино сегодня — это хозяйство, оснащенное высокотехнологичным современным оборудованием. Более 11 гектаров земель отданы под виноградники, на которых в основном выращивают Санджовезе. Качество и стиль вин во многом зависит от виноградников, поэтому к возделыванию земель тут относятся с особым трепетом и вниманием.