Вино Poliziano, In Violas, Cortona DOC, 2020

In Violas — выдающееся Мерло с ярко выраженной сортовой типичностью. Это щедрое, сухое красное вино сразу покоряет насыщенным ароматом спелых фруктов и мягким, шелковистым вкусом, который раскрывается долго и многослойно. Лозы растут на глинистых почвах плиоценового периода в Кортоне — тихом тосканском городке, окружённом холмами и виноградниками с древней историей виноделия. Виноград собирают вручную, тщательно отбирая только лучшие ягоды. Затем его сбраживают и настаивают на кожице в конических чанах в течение 18–22 дней — это позволяет вину вобрать максимум цвета, вкуса и структуры. Далее вино созревает 16–18 месяцев в бочках из французского дуба, развивая бархатистую текстуру, тонкие пряные нюансы и благородную зрелость. В результате рождается выразительное, гармоничное вино с отличным потенциалом к выдержке — оно способно развиваться в бутылке от 7 до 10 лет, становясь только глубже и интереснее с каждым годом. Ин Виолас идеально сочетается с мясом на гриле, томлёными блюдами из ягнятины, тосканскими колбасами или выдержанными сырами. Это вино отлично подойдёт к осеннему или зимнему ужину — тёплому, насыщенному, как само вино. Семейное винодельческое предприятие Poliziano названо в честь талантливейшего поэта, ученого-гуманиста и блестящего знатока античной литературы Анджело Амброджини, известного под именем Полициано. Родоначальником семейного виноделия является Дино Карлетти, который в 1961 году приобрел 22 гектара земли в коммуне Montepulciano. Он посадил здесь первые виноградники, этот поступок исходил из глубины его души и был продиктован эмоциями, а не экономической целесообразностью. Это место связывало Дино с его молодостью, и он желал сделать его наследием своей семьи. Сын Дино Карлетти — Федерико — сегодняшний владелец компании Полициано, являясь специалистом агрофирмы и имея опыт работы в области сельского хозяйства в Северной Италии, в 1980 году плотно взялся за работу в собственной компании, используя свои знания. Виноделие настолько захватило его, что он стал изучать новаторские методы виноградарства и виноделия. Это желание привело его к знакомству со многими известными специалистами данной отрасли в регионе Кьянти Классико, которое со временем переросло в более тесное и выгодное сотрудничество. Неоценимую помощь в деятельности, по признанию самого Федерико Карлетти, ему оказали доктор Маурицио Кастелли, истинный учитель, мастер, который вел свои первые шаги в мире вина и доктор Карло Феррини — один из коллег по университету. Федерико Карлетти придерживается в своей работе нескольких правил — мужество, творческий подход и самые передовые технологии. В результате такой философии получаются очень приятные вина Полициано в интернациональном стиле, но, тем не менее, прекрасно отражающие терруар. Федерико Карлетти вот уже более 20 лет управляет своей компанией, и все эти годы он вдохновенно работает, наблюдая за созданием вина на каждом этапе — виноградная лоза, виноград, вино…  Свою цель на будущее он видит в создании нового вина из урожая с новых виноградников и делает все для того, чтобы постоянно улучшать качество своих вин.
Семейное винодельческое предприятие Poliziano названо в честь талантливейшего поэта, ученого-гуманиста и блестящего знатока античной литературы Анджело Амброджини, известного под именем Полициано. Родоначальником семейного виноделия является Дино Карлетти, который в 1961 году приобрел 22 гектара земли в коммуне Montepulciano. Он посадил здесь первые виноградники, этот поступок исходил из глубины его души и был продиктован эмоциями, а не экономической целесообразностью. Это место связывало Дино с его молодостью, и он желал сделать его наследием своей семьи.