Вино Tormaresca, Neprica, Puglia IGT, 2011

Название Neprica отражает сортовой состав купажа, состоящий из винограда сортов НЕграмаро, ПРИмитиво и КАберне. Виноград выращивается в двух поместьях, принадлежащих винодельне Тормареска: Тенута Майме в Сан-Пьетро Вернотико и Бокка ди Лупо в Минервино Мурдже. Виноград для Neprica собирают в состоянии полной зрелости, винификация каждого сорта производится отдельно в резервуарах из нержавеющей стали с терморегуляцией. Мацерация осуществляется при температуре не выше 26°C и длится от 8 до 10 дней. Яблочно-молочное брожение заканчивается в начале зимы. После этого вино ассемблируется и отправляется на выдержку в течение 8 месяцев в стальных емкостях и как минимум на 4 месяца — в бутылках.Винодельня Tormaresca была создана семьей Антинори в 1998 году на основе двух имений: Минервино Мурге, расположенного недалеко от Бари, и другого имения недалеко от Бриндизи. Tormaresca производит ряд красных и белых вин, в которых отражается разносторонний характер Апулии. Основным в красных винах является местный сорт Неграмаро, с ярким ароматом черных ягод. Философия Tormaresca, благодаря которой эта винодельня в короткий срок успела достичь успеха и добиться всеобщего признания, заключается в производстве типичных для Апулии вин с богатым фруктовым букетом. Аромат вина наполнен тонами красных фруктов, сливы, обладает тонкими цветочными нотами (фиалка). Вино рубиново-красного цвета с оттенками, стремящимися к фиолетовому. Вкус вина пышный, сочный, с мягкой текстурой, оттенками сливового варенья, округлыми танинами, сбалансированной умеренной кислотностью, прекрасной структурой, тонами свежих фруктов в послевкусии.