Вино Ra Nui, Haka Sauvignon Blanc, Marlborough, 2012

Haka Sauvignon Blanc — белое сухое вино, которое производится из винограда сорта Совиньон Блан, произрастающего на виноградниках в регионе Мальборо. Хака — это маорийский церемониальный мужской танец, сопровождающийся речитативом. Урожай собирают ночью, в наиболее прохладные часы, затем ягоды поставляются на винодельню и сразу же подвергаются прессованию. Ферментация проходит при контролируемой температуре, затем вино фильтруется и разливается по бутылкам. Ra Nui — молодое винное хозяйство, название которого переводится с маорского языка как много солнца, созданное виноделом с большими амбициями Стивом Хотчином. Свою винодельческую карьеру он начал в качестве советника в компании Allan Scott Wines, где у Стива возникла страсть к хорошему вину. Он досконально изучил виноделие и виноградарство в EIT Хокс-Бей и на основе полученных знаний сформировал свою первую винную компанию — Mt Riley. Но в 2002 году Стив продает ее и создает новое винное хозяйство Ра Нуи в Мальборо — одном из уникальных винных регионов Новой Зеландии. Хотчином была проведена огромная работа по анализу почв и расчистке склонов. Сегодня хозяйство владеет тремя маленькими виноградниками — Cob Cottage, Summer Valley и Roughan Lee, на которых выращиваются такие сорта винограда как Совиньон Блан, Пино Нуар и Сира. Также, совсем недавно в середине долины Ваирау был посажен виноградник D Vineyard, который является одним из самых высоких виноградников в Мальборо. При обработке участков в хозяйстве Ра Нуи не используются химические вещества, гербициды и пестициды. Производство вина построено напринципе невмешательства в процесс, двойной селекции урожая и мягком прессовании. Целью Ra Nui является ограниченное производство вин высочайшего качества. Интенсивный аромат вина наполнен тонами тропических фруктов и нюансами косточковых ягод. Вино чистого соломенного цвета. Вино обладает мощным, богатым вкусом с доминирующими нотами ананаса и киви, сбалансированной кислотностью и свежим послевкусием.