Вино Ratapoil, Rouge VdF, 2023

Ratapoil, Rouge VdF — натуральное красное сухое вино, созданное из старых местных сортов винограда и которое отражает инновационный дух винодела Рафаэля Монье. Вино отличается своей яркой минеральностью и выраженной фруктовостью, что делает его живым и запоминающимся. Виноград собирается вручную в момент оптимальной зрелости. На протяжении двух недель осуществляется спонтанное спиртовое брожение цельными гроздьями с применением исключительно местных дрожжей в емкостях из нержавеющей стали. Красные вина производятся с использованием полуугольной мацерации (вымачивание кожицы под давлением углекислоты). Вино не фильтруется и не осветляется, что позволяет сохранить его натуральный характер. Ratapoil — предприятие страстного винодела Рафаэля Монье из Юры. Ratapoil — это жаргонное словечко для виноделов-любителей в Арбуа, которое и стало названием для винодельни. Интерес Рафаэля к виноделию проявился около 20 лет назад, когда он работал над несколькими небольшими проектами со своим другом Жаном Батистом из Domaine Bottes Rouges. История создания собственных натуральных вин Рафаэля Монье, одного из самых знаковых в регионе производителей на сегодняшний день, началась в 2009 году. С момента создания своего предприятия Рафаэль придерживается органических практик, ему принадлежат 5 га сертифицированных виноградников в Арбуа и еще 8 в различных коммунах. В то время как производство вин в регионе Юра на 70% сосредоточено на белых винах, Рафаэль с гордостью отмечает, что его владения на 70% засажены красными сортами. Основная цель винодела — получить вина, которые представляли бы уникальность терруара Арбуа, сохранив при этом почву живой, а растительность здоровой. Еще одна цель Ratapoil — сохранение древних автохтонных сортов Арбуа.
Ratapoil — предприятие страстного винодела Рафаэля Монье из Юры. Ratapoil — это жаргонное словечко для виноделов-любителей в Арбуа, которое и стало названием для винодельни. Интерес Рафаэля к виноделию проявился около 20 лет назад, когда он работал над несколькими небольшими проектами со своим другом Жаном Батистом из Domaine Bottes Rouges. История создания собственных натуральных вин Рафаэля Монье, одного из самых знаковых в регионе производителей на сегодняшний день, началась в 2009 году. С момента создания своего предприятия Рафаэль придерживается органических практик, ему принадлежат 5 га сертифицированных виноградников в Арбуа и еще 8 в различных коммунах. В то время как производство вин в регионе Юра на 70% сосредоточено на белых винах, Рафаэль с гордостью отмечает, что его владения на 70% засажены красными сортами. Основная цель винодела — получить вина, которые представляли бы уникальность терруара Арбуа, сохранив при этом почву живой, а растительность здоровой. Еще одна цель Ratapoil — сохранение древних автохтонных сортов Арбуа.