Вино Vinya Alfori, Pure Est. Monastrell, Valencia DO, 2021

Pure Est. стремится создать сообщество, в котором все любители вина разделяют связь с природой. Философия Пьюр Эст. основана на производстве превосходных органических испанских вин, которые резонируют с почвами и терруаром, где выращивается для них виноград. Эта философия создана мечтателями, которые слышат о чем шепчут почвы и ее плоды. Человеческая культура, какой мы ее знаем, по-прежнему определяется силой коллективной идентичности, людей, которых мы стремимся называть своими. До того, как появилось я, существовало племя. Наши самые ранние предки не были одиноки: они объединялись, чтобы выжить. Пьюр Эст. стремится воссоздать то сообщество, где все разделяли связь с природой, наслаждались ее дарами и теми преимуществами, которые она может дать, если мы будем с уважением и заботой относиться к матери-земле. Pure Est. Monastrell, Valencia DO — соблазнительное, полнотелое красное вино, изготовленное из органического винограда сорта Монастрель (также известного как Мурведр), типичного для средиземноморского побережья Испании. Виноградники расположены в холмистой местности, изрезанной оврагами глубиной до 100 метров. Лозы высажены на известняковых почвах на юго-востоке провинции Валенсия. Собранный виноград мягко прессуется и охлаждается до 10 °C, после чего следует 3-дневная ферментация при контролируемой температуре 21 °C. Непродолжительная выдержка в дубовых бочках привносит сложность и теплоту во вкус и аромат вина. Винодельня Vinya Alfori, расположенная в центре поместья Кэл Пеллер, на протяжении двух столетий развивается в области виноградарства и виноделия. В 1948 году началось строительство нового здания, в котором сегодня располагается современный винзавод. До 1983 года компания производила вина, которые были предназначены для продажи в стране. В 2015 году было принято решение о возобновлении деятельности винодельни с дальнейшей целью производства качественных и элегантных вин. Ведущие специалисты Vinya Alfori умело сочетают традиционные методы виноделия с современными технологиями, а их результат по достоинству оценен многими потребителями в разных странах по всему миру.
Винодельня Vinya Alfori, расположенная в центре поместья Кэл Пеллер, на протяжении двух столетий развивается в области виноградарства и виноделия. В 1948 году началось строительство нового здания, в котором сегодня располагается современный винзавод. До 1983 года компания производила вина, которые были предназначены для продажи в стране.