Вино Riecine, Chianti Classico DOCG Riserva, 2015

Riecine, Chianti Classico Riserva — красное сухое вино, которое является лучшим выражением винограда сорта Санджовезе. Вино выпускается согласно высочайшим экологическим стандартам, только в лучшие годы, из отборного винограда с лучших участков поместья. Лозы обрабатываются вручную, все процессы на виноградниках основываются на принципах биодинамики. Перед отжимом виноград подвергается двойному отбору: вначале грозди перебираются на винограднике, а уже затем — на винодельне. Часть винограда ферментируется целыми гроздями по старинной методике в 1000-литровых открытых бочках, а вторая часть — в нержавеющих чанах объемом 50 гл. Мацерация на мезге может длиться до 2 месяцев (включая сам процесс брожения), затем вино поступает на выдержку (не менее двух лет). Винодельческое хозяйство Речине, расположенное в самом центре Тосканы и занимающее свое место среди лучших виноградников во всей Италии, продолжает развиваться и завоевывать место на рынке как классический винный завод. Основателями хозяйства Riecine являются англичанин Джон Данкли — один из почитаемых производителей Кьянти Классико, и его жена — итальянка. В 1971 году они приобрели 1,5 га земли, восстановили старую виллу и начали возрождение виноградников. Первый урожай был собран в 1973 году, а первое вино увидело мир в 1975 году. В 1996 году американская семейная пара Гари и Марлен Бауманн выкупили винодельню и сегодня являются её владельцами. Хотя с тех пор многое и изменилось, но основной продукцией компании так и остается Кьянти Классико, выполненное на основе Санджовезе. Цель компании Riecine проста — получение лучшего Санджовезе в мире, используя только ручной труд и органическое виноделие. Вина, производимые компанией, за последние несколько лет значительно продвинулись по качеству до самого высокого уровня и сегодня пользуются популярностью у любителей вина во всех уголках мира, а особым спросом пользуются вина Chianti Classico Riserva и La Gioia.