Вино Frederic Cossard, Frate Meursault Blagny 1er Cru AOC, 2022<-b><-h1>
Frate, что в переводе с корсиканского означает брат, — это результат сотрудничества дистрибьютора Wine Monopole из Бона и Фредерика Коссара. В 2021 году Wine Monopole — вместе с группой владельцев, состоящей из двух бургундских виноградарей и придворного (посредника между виноградарями и негоциантами) — начала запускать серию проектов, предоставляющих талантливым виноделам возможность работать с виноградом и терруарами, к которым обычно у них нет доступа. Сначала появился Рок Брея в Бургундии, где молодой и многообещающий Тео Дансер создает вина, а также Плюме в Юре, где не менее талантливый бургундский виноградарь Эмерик Жанте производит вина из винограда недалеко от Роталье. В 2022 году к списку присоединился Frate — проект, родившийся из дружбы Фредерика Коссара и вышеупомянутого придворного. Фредерик искал виноград в Юре и сотрудничество быстро приобрело смысл. Поскольку Фредерик уже производит широкий ассортимент вин, целью было не сделать большую серию кюве, а начать с двух вин из Юры и двух вин из терруаров Премье и Гран Крю в Бургундии, с которыми Фредерик обычно не работает. Так появилось изысканное Frate Meursault Blagny 1er Cru AOC. Для создания Фрат Мерсо-Бланьи Премье Крю Фредерик Коссар применяет тот же подход, что и при производстве вин основной линейки. Собранный виноград подвергается медленному и деликатному прессованию. Алкогольная ферментация проходит при низких температурах и может длиться от 3 до 6 месяцев. Перед бутилированием вино проводит минимум месяц в большом чане из нержавеющей стали для естественного осаждения осадка. Фредерик Коссар — важная персона в Бургундии, человек с заразительным весельем, с настоящей страстью к жизни и глубокой любовью к вину. Фредерик не был рожден в семье виноделов и поэтому должен был начинать с нуля, что не является исключением в Бургундии. Первые осознанные шаги в направлении виноделия он сделал в достаточно зрелом возрасте. В 1996 году Фредерик основал Домен де Шассорне и стал изготавливать вино с взятых в аренду нескольких гектаров виноградников в Сен-Ромен и Оксе-Дюресс. В настоящее время Домену принадлежит десять гектаров виноградников в нескольких деревнях. Кроме того, с 2006 года Коссар выпускает линейку вин Фредерик Коссар, изготавливаемую из покупного урожая с некоторых величайших виноградников Бургундии. Работа на виноградниках и винодельне ведется при помощи органических и биодинамических методов. Классические бургундские вина Frederic Cossard обладают редкой живостью, чистотой и детализацией.
Фредерик Коссар — важная персона в Бургундии, человек с заразительным весельем, с настоящей страстью к жизни и глубокой любовью к вину. Фредерик не был рожден в семье виноделов и поэтому должен был начинать с нуля, что не является исключением в Бургундии. Первые осознанные шаги в направлении виноделия он сделал в достаточно зрелом возрасте. В 1996 году Фредерик основал Домен де Шассорне и стал изготавливать вино с взятых в аренду нескольких гектаров виноградников в Сен-Ромен и Оксе-Дюресс. В настоящее время Домену принадлежит десять гектаров виноградников в нескольких деревнях. Кроме того, с 2006 года Коссар выпускает линейку вин Фредерик Коссар, изготавливаемую из покупного урожая с некоторых величайших виноградников Бургундии. Работа на виноградниках и винодельне ведется при помощи органических и биодинамических методов. Классические бургундские вина Frederic Cossard обладают редкой живостью, чистотой и детализацией.