Вино Ropiteau, Corton-Charlemagne Grand Cru AOC, 2019

Ropiteau, Corton-Charlemagne Grand Cru — роскошное, богатое, изысканное белое сухое вино, имеющее тесную связь с характером своего терруара. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращиваемого в Кортон-Шарлемань на склонах холма Кортон, почва которого состоит из глины и белого мергеля. Винификация с натуральными дрожжевыми культурами проходит в дубовых бочках, в них же вино выдерживается в течение 18 месяцев на тонком осадке. Перед розливом по бутылкам вино проводит несколько недель в чанах из нержавеющей стали для стабилизации и достижения баланса между разными бочками. Потенциал хранения Ропито, Кортон-Шарлемань Гран Крю составляет до 25 лет. Хозяйство Ropiteau Freres было создано в 1848 году 24-летним Жаном Ропито, который продолжил винодельческие традиции своей семьи, ведущей родословную с XVI века. Жан Ропито, начиная свою деятельность с выращивания винограда и производства бочек, создал свой негоциантский дом, когда появилась первая железная дорога в Бургундии. Виноградники Ропито Фрер, имеющие лучшее расположение в Бургундии с винодельческой точки зрения, являются самыми престижными в регионе. На протяжении трех веков в полумраке погребов созревают лучшие вина хозяйства. Отличительной чертой хозяйства являются особая тщательность в выборе агротехники и трепетное отношение к качеству винограда. Мезон Ропито, владея лучшими виноградниками в Золотом Треугольнике, ратует за последовательность действий и аккуратность в соблюдении винодельческих традиций. В настоящее время примерно 30 виноградарей доставляют свой урожай в Maison Ropiteau, в котором с тщательностью контролируются все процессы производства.