Вино Ropiteau, Meursault Premier Cru Perrieres AOC, 2020

Ropiteau, Meursault Premier Cru Perrieres — стойкое, мощное, откровенное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращиваемого в апелласьоне Мерсо на винограднике Перрьер с глинисто-известковой почвой и юго-восточной экспозицией. Урожай для изготовления вина собирается с лоз, культивируемых посередине склона. Урожай сортируется вручную, как только поступает на винодельню. Затем он прессуется в пневматическом прессе, который позволяет идеально извлекать сок, сохраняя при этом целостность винограда. Винификация и выдержка на осадке при перемешивании в течение 14-15 месяцев производятся в дубовых бочках, 20% которых — новые. Потенциал хранения Ропито, Мерсо Премье Крю Перрьер составляет до 15 лет. Хозяйство Ropiteau Freres было создано в 1848 году 24-летним Жаном Ропито, который продолжил винодельческие традиции своей семьи, ведущей родословную с XVI века. Жан Ропито, начиная свою деятельность с выращивания винограда и производства бочек, создал свой негоциантский дом, когда появилась первая железная дорога в Бургундии. Виноградники Ропито Фрер, имеющие лучшее расположение в Бургундии с винодельческой точки зрения, являются самыми престижными в регионе. На протяжении трех веков в полумраке погребов созревают лучшие вина хозяйства. Отличительной чертой хозяйства являются особая тщательность в выборе агротехники и трепетное отношение к качеству винограда. Мезон Ропито, владея лучшими виноградниками в Золотом Треугольнике, ратует за последовательность действий и аккуратность в соблюдении винодельческих традиций. В настоящее время примерно 30 виноградарей доставляют свой урожай в Maison Ropiteau, в котором с тщательностью контролируются все процессы производства.