Вино Ropiteau, Petit Chablis AOC

17 виноградников, дающих урожай для изготовления вина Ропито, Пти Шабли, расположены на окраине этого знаменитого региона. Несмотря на невысокую стоимость, вино смело может конкурировать с более именитыми представителями этой местности. Процесс ферментации осуществляется в терморегулируемых стальных емкостях. Молодость и свежесть, яркая минеральность и кислотность делают вино Petit Chablis отличным компаньоном для блюд из рыбы и морепродуктов. Хозяйство Maison Ropiteau Freres было создано в 1848 году 24-летним Жаном Ропито, который продолжил винодельческие традиции своей семьи, ведущей родословную с XVI века. Жан Ропито, начиная свою деятельность с выращивания винограда и производства бочек, создал свой негоциантский дом, когда появилась первая железная дорога в Бургундии. Виноградники Мезон Ропито Фрер, имеющие лучшее расположение в Бургундии с винодельческой точки зрения, являются самыми престижными в регионе. На протяжении трех веков в полумраке погребов созревают лучшие вина хозяйства. Отличительной чертой хозяйства являются особая тщательность в выборе агротехники и трепетное отношение к качеству винограда. Мезон Ропито, владея лучшими виноградниками в Золотом Треугольнике, ратует за последовательность действий и аккуратность в соблюдении винодельческих традиций. В настоящее время примерно 30 виноградарей поставляют свой урожай в Maison Ropiteau, в котором с тщательностью контролируются все процессы производства.