Вино Saint-Joseph L'Olivaie Domaine Coursodon, 2008

Виноградники, где произрастает Сира, занимают более 9 гектар на крутыхсклонах в Мов, Сен-Жан де Музол и Турнон. Климат южный континентальный.Лозы посажены густо — 6500 лоз на гектар, средний возраст лоз составляет20 лет. Собранный вручную виноград предварительно вымачивается иподвергается холодному брожению при температуре 10°С в течение 8 дней.После медленного брожения (10-12 дней) в емкостях из нержавеющей стали сиспользованием природных дрожжей при температуре в 28°C, винонастаивается 4-5 дней в тепле. Вино L'Olivaie Domaine Coursodon 2008 выдерживалось 12 месяцев в старых бочках.Домен Курсодон — одна из первых виноделен в Сен-Жозефе, которая стала продавать своивина. Она была создана в 1956 году. Ее основатель — Гюстав Курсодон —доставлял бочки с винами в Лион на телеге. С тех пор прошло болееполувека, уже четвертое поколение управляет хозяйством. Но вина, которые50 лет назад снискали уважение и известность, не потеряли своегоочарования, а наоборот — стали еще лучше и отображают еще большеизящества и фруктовой чистоты без потери подлинности терруара. ДоменКурдосон расположен в северной части Долины Роны. Он простирается на 12гектар, от Кондрие с севера до Эрмитажа на правом берегу реки Роны.Виноградники раскинулись на террасах крутых склонов южной июго-восточной части холмов, поэтому все работы на виноградникахпроизводятся вручную. Большинство почв состоит из сланцев игранито-гнейса (сланцевая горная порода, похожая на гранит). Почвымелкие, достаточно однородные, теплопроницаемые. Домен Курсодонвыращивает здесь два сорта винограда — Марсан для белых вин и Сиру длякрасных. Виноделие сочетает современные технологии и традиционныеметоды: холодная мацерация и предварительное брожение, применение толькоприродных дрожжей, нежная экстракция, созревание в основном в старыхдубовых бочках разного размера. Вина характеризуются акцентом на чистотуи спелость фруктов, гибкими танинами, показывают минеральную свежесть —все то, что выражает древний терруар региона. В ароматном букете вина нотки дыма, пикантных специй в сочетании с плотными нюансами спелых темных фруктов, черной смородины. Вино красивого рубинового цвета. Аппетитный вкус вина выражен заманчивыми оттенками спелых фруктов, минеральными тонами, свежей кислотностью, элегантными танинами.