Вино Salvioni, Brunello di Montalcino DOCG, 2011

Гордость винодельни Джулио Сальвионе — вино Brunello di Montalcino, которое по праву считается одним из лучших Брунелло. Изготовленное по старым тосканским традициям и в очень малом количестве (не более 4-х бочонков в год), оно покоряет чистотой, выразительностью, изысканностью и богатой фруктовостью. Винтаж 2011 года винные критики признали красивым, неожиданным, глубоким и очаровательным, а Роберт Паркер за это вино снял перед Сальвиони шляпу. Безусловно, Брунелло ди Монтальчино предназначено для длительного хранения и, возможно, через 10-20 лет превзойдет все ожидания. Брунелло ди Монтальчино производится из винограда сорта Санджовезе Гроссо. Виноградную лозу специально обрезают, дабы ограничить урожайность, но повысить качество ягод. Благодаря этому вкус вина получается необычайно глубоким и полным. Брожение осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали, а выдерживается вино в бочках из славонского дуба в течение 24 месяцев. Перед розливом вино не подвергается фильтрации. После бутилирования вино не сразу поступает в продажу, а еще около полугода хранится в подвалах винодельни.