Вино Henri Bourgeois, Sancerre d'Antan AOC, 2012

Sancerre d'Antan — освежающее белое вино с приятной минеральностью, название которого в переводе означает Сансер былых времен и указывает на то, что семья Буржуа старается придерживаться старинных методов при производстве этого вина.Сансер д'Антан создается из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на уникальных 65-летних лозах, высаженных в 1936 году на склонах, богатых кремниевыми породами. Урожайность этих лоз очень ограничена (35 гл/га) и отличается высочайшим качеством. Виноград собирается только вручную, ферментация при строго контролируемой температуре проходит в дубовых бочках, возраст которых 4-6 лет, затем следует выдержка в барриках на благородном осадке в течение 7-9 месяцев. Перед бутилированием вино не осветляется и не фильтруется. Потенциал хранения Sancerre d'Antan составляет 7-10 лет.Владение семьи Henri Bourgeois располагаетсяв деревне Шавиньоль, которая славится своими великолепными винами икозьим сыром Кроттин де Шавиньоль. Уже 10 поколений семьи Буржуа занимаются виноделием. В 1950 году имение Анри Буржуа состояло из 2 га, сегодня его сыновья расширили Домен до 65 га виноградников, которые располагаются среди лучших склонов Сансер и Пуйи-Фюме, простирающихся до берегов Луары. Благодаря прекрасному климату, меловым и кремнистым почвам здесь созданы просто идеальные условия для выращивания Совиньона с минеральнымхарактером, который отражается в вине утонченностью иизысканностью. Страсть семьи Анри Буржуа к винам, побуждает их делать все самое лучшее для выращивания замечательного винограда и производства великолепного вина. Философия семьи основана на уважении к терруару и виноделию. Благодаря искусному совмещению традиций и современных технологий в поместье Bourgeois производятся высококлассные вина Сансер и Пуйи-Фюме. В семье Буржуа результат своего труда с юморомназывают буржуазным качеством. Вино обладает элегантным, свежим ароматом с нотами грейпфрута, лайма и нюансами крапивы. Вино светло-желтого цвета с зеленоватыми акцентами. Вкус вина освежающий, живой, с минеральными оттенками, нюансами кремния и поджаренных тостов, плавно переходящими в гармоничное послевкусие.