Вино Santa Carolina, Gran Reserva Cabernet Sauvignon, Valle del Maipo DO, 2019

Gran Reserva Cabernet Sauvignon — красное сухое вино, демонстрирующее весь потенциал Долины Майпо. Серия Гран Ресерва представляет собой вина, которые выдерживаются в специальных подвалах хозяйства близ столицы Сантьяго. Как говорят сами виноделы хозяйства: Эти вина — воплощение традиций и живое наследие истории, которая насчитывает уже 137 лет. После сбора урожая, который проводится в последнюю неделю апреля, ягоды подвергаются ферментации с выбранными дрожжами в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Мацерация при температуре 22-25 ?C длится около 30 дней. Малолактическая ферментация проходит при температуре 18-20 ?C в течение 7 дней. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал хранения вина Gran Reserva Cabernet Sauvignon составляет 5-7 лет. Вина Чили получили признания по всему миру в силу богатых почвенных ресурсов и климатических условий. Чили — государство, раскинувшееся вдоль побережья Тихого океана, расположенное на юго-западе Южной Америки. История винодельни Santa Carolina берет свое начало в 1875 году. Предприниматель Луис Прейра выкупил виноградник, засаженный французскими лозами, близ Сантьяго — Plaza de Armas. Сегодня компания Санта Каролина владеет около 650 га престижных виноградников в районах: Долине Майпо, Рапель, Мауле, Касабланка. Здесь выращиваются такие сорта, как Каберне-Совиньон, Пино Нуар, Мерло, Совиньон Блан, Мальбек, Шардоне, Сира, Карменере, Семильон и другие.На протяжении столетий Santa Carolina остается известной и признанной на мировых рынках, благодаря поддержанию традиций виноделия и качеству хозяйства. Объем производства вин в год — около 30 миллионов литров.