Вино Santa Cristina Bianco, Umbria IGT, 2021

Как и Санта Кристина Розато, вино Санта Кристина Бьянко вошло в состав линейки Сlassic в 2009 году. Оно изготавливается на винодельне Санта Кристина, расположенной в живописном месте на окраине античного городка Кортона. Винодельня была построена здесь в 2006 году и оборудована самой современной техникой, позволяющей создавать прекрасные вина Антинори. Santa Cristina Bianco создано из винограда сортов Грекетто и Проканико. Урожай 2021 года начался в конце сентября и продолжался до первой недели октября, что на десять дней позже, чем в 2020 году. Винификация каждого сорта проходила отдельно, по мере созревания винограда и его поступления на винодельню. После удаления гребней и мягкого прессования сусло охлаждали до температуры 10 °C, чтобы способствовать его естественному осветлению. Ферментация при температуре не выше 17 °C осуществлялась в резервуарах из нержавеющей стали. В них же вино хранилось при температуре 10 °C до розлива в бутылки, который состоялся в январе 2022 года. Свою историю компания Антинори ведет с 1385 года и на сегодняшний день ею управляет представитель 26-го поколения семьи — маркиз Пьеро Антинори. Во многом именно благодаря его таланту винодела и неустанному стремлению к совершенству, итальянские вина вошли в число лучших образцов мирового виноделия, а само имя Антинори стало символом инноваций и качества. На сегодняшний день компания Антинори владеет несколькими винными домами в различных регионах Италии, а также виноградниками в Чили, Калифорнии и Венгрии. При этом компания старается сохранить своеобразие вин, присущих каждой местности, а основными их характеристиками являются качество и итальянская элегантность. Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам буквально совершили революцию на винодельческом рынке и не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин.