Вино Sanvigilio Pinot Grigio, Provincia di Pavia IGT, 2015

Вино Sanvigilio Pinot Grigio создано из купажа доминирующего сорта Пино Гриджио (85%) и небольшой доли Шардоне (15%). Виноградник располагается на холмистой местности близ долин Верса, Кастеджио и Скуропассо, в Ольтеро Павезе (провинция Павиа). Лоза произрастает на высоте 200-400 метров над уровнем моря на глинистых почвах с примесями известняка и ила. Урожай начинают собирать в последнюю неделю августа. На винодельне ягоды проходят обработку под мягким прессом, за которой следует ферментация при температуре 18-20°С. Выдерживается вино в стальных резервуарах.Компания Кавит, существующая с 1950 года, — это корпоративная группа, созданная виноделами региона Трентино с целью повышения контроля над качеством создаваемых вин и упрощения этого процесса. Сегодня Кавит, располагаясь на северо-востоке Италии, опекает почти 4 500 небольших винодельческих компаний, защищая их интересы. Cavit производит более половины всего вина, создаваемого за год во всем регионе Трентино (65%). Общая площадь виноградников компании составляет 7 000 гектаров. Тонкий аромат вина объединяет фруктовые и цветочные нюансы с приятными минеральными нотами. Вино светло-золотистого цвета. Вкус вина — деликатный и мягкий, раскрывается оттенками яблок и груш, цитрусовыми нюансами, а также гармоничной кислотностью, которая ощущается в устойчивом, приятном послевкусии.