Вино Sattlerhof, Sernauberg Sauvignon Blanc, Sudsteiermark DAC, 2022

Sernauberg Sauvignon Blanc — вино, рожденное на одном из самых престижных склонов Южной Штирии. Это вино словно создано для городской дегустации: летний вечер, открытые окна или балкон, легкая прохлада после жаркого дня. На столе устрицы, свежие креветки или салат с цитрусовыми, а в бокале Sernauberg играет яркий, свежий Совиньон Блан. Его минеральные и фруктовые акценты перекликаются с огнями города за окном и создают ощущение чистоты, свободы и вдохновения. В 2022 году лозы развивались спокойно, наслаждаясь обилием солнца. Лето подарило ягодам силу и полноту вкуса, а контраст температур в сентябре сохранил их свежесть и яркость .Сбор урожая на Sernauberg проводится исключительно вручную, малыми партиями, с тщательным отбором идеально зрелых гроздей. После мягкого прессования сусло выдерживается на кожице 4–8 часов, затем проходит ферментацию в емкостях из нержавеющей стали. Классическая выдержка на тонком дрожжевом осадке придает вину глубину, плотность и гармонию. Потенциал выдержки Sernauberg Sauvignon Blanc составляет не менее 10 лет, в течение которых вино будет сохранять свежесть и развивать новые нюансы. Виноградник Sernauberg считается одной из лучших винных позиций Южной Штирии. Он расположен на исключительно крутых склонах с юго-восточной ориентацией, благодаря чему лозы получают обилие утреннего и дневного солнца, а прохладные ночи способствуют медленному и гармоничному созреванию ягод. Почвы участка сложены мелким песком с прослойками гравия и небольшим количеством извести, что придает винам выразительность, чистоту и характерную минеральность. Лозы здесь в среднем 45-летние, и благодаря глубокой корневой системе они хорошо справляются с жарой, сохраняя баланс. Sattlerhof — культовая винодельня Австрии, получившая такой статус не только благодаря своим великолепным винам, но и прогрессивным идеям, позволившим вывести вина Южной Штирии на новый уровень. Ведь до основателя винодельни, Вильгельма Заттлера-старшего, в регионе изготавливали только сладкие вина среднего уровня. Заттлер организовал производство сухих вин и строго контролировал их качество. Сын Вильгельма — Вилли продолжил дело отца и вывел Sattlerhof в число лучших хозяйств Австрии. Сочетание традиций и инноваций играет уникальную роль в хозяйстве Sattlerhof. Традиций придерживаются в управлении виноградниками. Инновации постоянно применяются при разработке новых вин, их методов обработки, технологий выдержки. Вместе они последовательно реализуют идеи улучшения сортовых характеристик винограда и позволяют подчеркнуть те качества вин, которые являются уникальными для региона.
Sattlerhof — культовая винодельня Австрии, получившая такой статус не только благодаря своим великолепным винам, но и прогрессивным идеям, позволившим вывести вина Южной Штирии на новый уровень. Ведь до основателя винодельни, Вильгельма Заттлера-старшего, в регионе изготавливали только сладкие вина среднего уровня. Заттлер организовал производство сухих вин и строго контролировал их качество. Сын Вильгельма — Вилли продолжил дело отца и вывел Sattlerhof в число лучших хозяйств Австрии. Сочетание традиций и инноваций играет уникальную роль в хозяйстве Sattlerhof. Традиций придерживаются в управлении виноградниками. Инновации постоянно применяются при разработке новых вин, их методов обработки, технологий выдержки. Вместе они последовательно реализуют идеи улучшения сортовых характеристик винограда и позволяют подчеркнуть те качества вин, которые являются уникальными для региона.