Вино "Sauvignon de Talu", 2019

"Sauvignon de Talu" — молодое белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на виноградниках компании на Кубани, недалеко от побережья Черного моря. Близость моря и хвойных лесов, известково-мергелевые почвы, мягкий средиземноморский микроклимат создают идеальные условия для выращивания винограда. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Виноград незамедлительно транспортируется на винодельню, где подвергается строгому отбору и сортировке. Близкое расстояние виноградников от винодельни позволяет избежать чрезмерного окисления ягод. После мягкого прессования сусло ферментируется в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16-18 °С. Перед бутилированием вино проходит стабилизацию и фильтрацию. Вино можно подать в качестве аперитива, а также к рыбе, морепродуктам, тартару, овощным салатам, белому мясу и молодым сырам. Chateau de Talu — достаточно молодое предприятие, основанное в 2005 году. Красивый замок в стиле французского шато расположен на высоком берегу Толстого мыса, откуда открывается живописный вид на Геленджикскую бухту. Основным видом деятельности компании до 2019 года было выращивание винограда для российских винодельческих предприятий. Первые виноградные лозы были посажены в 2007 году. Сегодня компании принадлежат более 100 га виноградников, на которых выращиваются такие сорта винограда, как Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Каберне Фран, Красностоп, Шардоне, Совиньон Блан, Семильон и Мускат. В 2019 году компания открыла собственную винодельню и теперь выпускает вина в классическом бордоском стиле. В качестве главного винодела был приглашен известный французский специалист Франк Дюссенер, который имеет большой опыт производства вин в условиях российских реалий. Шато де Талю — это впечатляющий и многообещающий проект, который стал результатом многолетней работы сплоченной команды специалистов и реализации их мечты о небольшой французской винодельне на берегу Черного моря.
Chateau de Talu — достаточно молодое предприятие, основанное в 2005 году. Красивый замок в стиле французского шато расположен на высоком берегу Толстого мыса, откуда открывается живописный вид на Геленджикскую бухту. Основным видом деятельности компании до 2019 года было выращивание винограда для российских винодельческих предприятий. Первые виноградные лозы были посажены в 2007 году. Сегодня компании принадлежат более 100 га виноградников, на которых выращиваются такие сорта винограда, как Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Каберне Фран, Красностоп, Шардоне, Совиньон Блан, Семильон и Мускат. В 2019 году компания открыла собственную винодельню и теперь выпускает вина в классическом бордоском стиле. В качестве главного винодела был приглашен известный французский специалист Франк Дюссенер, который имеет большой опыт производства вин в условиях российских реалий. Шато де Талю — это впечатляющий и многообещающий проект, который стал результатом многолетней работы сплоченной команды специалистов и реализации их мечты о небольшой французской винодельне на берегу Черного моря.