Вино Senetkh, Chou-Chou Rose, 2023

Chou-Chou Rose — легкое, свежее и удивительно питкое вино из сорта Саперави. Лозы участка Южные клины в заказнике Красная горка подарили ягодам минеральность и тонкую кислотность, а непростой сезон 2023 года с поздней весной и двухмесячной засухой сделал вкус особенно концентрированным и ярким. Урожай собирается вручную и подвергается бережному прямому прессованию. После недельного стабуляжа сусло ферментируют в стальных чанах при низкой температуре. Несколько месяцев выдержки на осадке дарят вину баланс и нежность. В бокале Шу-Шу Розе раскрывается мягкая палитра красных ягод и трав с деликатной минеральной свежестью. Представьте теплый вечер, когда солнце садится за горизонт, воздух наполняется прохладой, а бокал розе становится естественным акцентом момента — легким и утонченным. Рекомендуется подавать при 8–10 °C в классических бокалах среднего объема. Шу-Шу идеально сочетается с салатами с морепродуктами, мягкими сырами, легкими паштетами, пиццей Маргарита или тунцом на гриле, а также прекрасно подходит в качестве аперитива. Бутиковая фермерская винодельня Сенетх находится в селе Фадеево, в получасе езды от Винной деревни под Анапой. Идеолог и основатель винодельни Фархад Нагдалиев делает главный акцент на автохтонные кубанские и кавказские сорта винограда, хотя также на виноградниках хозяйства площадью в 21,3 га культивируют и международные сорта. Винодельня создает премиальные вина, раскрывая в каждом из них особенности виноградных сортов и терруаров. Концепция винодельни строится на истории земли и грузинских сортах. Для выдержки вин используются бочки из кавказского дуба и древесины акации. Также, в качестве эксперимента, на винодельне есть квеври.
Бутиковая фермерская винодельня Сенетх находится в селе Фадеево, в получасе езды от Винной деревни под Анапой. Идеолог и основатель винодельни Фархад Нагдалиев делает главный акцент на автохтонные кубанские и кавказские сорта винограда, хотя также на виноградниках хозяйства площадью в 21,3 га культивируют и международные сорта. Винодельня создает премиальные вина, раскрывая в каждом из них особенности виноградных сортов и терруаров. Концепция винодельни строится на истории земли и грузинских сортах. Для выдержки вин используются бочки из кавказского дуба и древесины акации. Также, в качестве эксперимента, на винодельне есть квеври.