Вино Senorio de Rubios, Taranis Albarino, Rias Baixas DO, 2024

Taranis Albarino — это белое вино, которое сразу дарит ощущение свежести и легкости Риас Байшас. Виноград растет вдоль реки Миньо на почвах из песка, глины и гранита, которые удерживают влагу и придают ягодам тонкую минерализацию, а старые лозы с глубокими корнями дают плоды с насыщенным вкусом. Грозди собирают вручную в небольшие ящики, чтобы не повредить ягоды, затем на винодельне их аккуратно отбирают, удаляют гребни и мягко прессуют. Сок ферментируют в стальных чанах при контролируемой температуре около 15–20 дней — это сохраняет свежесть и фруктовость вина. После ферментации вино остается на мезге, периодически его перемешивают, что добавляет полноту и легкость, при этом сохраняя бодрую кислотность. Яблочно-молочного брожения не делают, а фильтрация оставляет напиток прозрачным и искристым. В бокале — это светлое, гармоничное вино с нотками свежих фруктов и едва заметной минерализацией. Оно прекрасно само по себе и отлично подходит к легким блюдам, рыбе и морским деликатесам. Senorio de Rubios — это не просто компания, это страстное стремление местных жителей продвигать вина Рубиоса. В конце 2003 года первые партнеры основали компанию в Ориксе, которая сегодня насчитывает уже более 100 акционеров. Вместе они работают над тем, чтобы вина Рубиоса заняли достойное место на мировой винодельческой сцене. Несмотря на то, что компания стремится производить вина из местных красных сортов, она не пренебрегает производством и белых вин. Тот факт, что винодельня расположена в чайной субзоне Кондадо, ярко подчеркивает ее философию. И поэтому ее главная цель — восстановить и сохранить ценное винное наследие, которое всегда существовало в этой области. На протяжении многих лет винодельня не отказывается от новых разработок и новых вин, среди которых выделяются игристые и тихие розовые.
Senorio de Rubios — это не просто компания, это страстное стремление местных жителей продвигать вина Рубиоса. В конце 2003 года первые партнеры основали компанию в Ориксе, которая сегодня насчитывает уже более 100 акционеров. Вместе они работают над тем, чтобы вина Рубиоса заняли достойное место на мировой винодельческой сцене. Несмотря на то, что компания стремится производить вина из местных красных сортов, она не пренебрегает производством и белых вин. Тот факт, что винодельня расположена в чайной субзоне Кондадо, ярко подчеркивает ее философию. И поэтому ее главная цель — восстановить и сохранить ценное винное наследие, которое всегда существовало в этой области. На протяжении многих лет винодельня не отказывается от новых разработок и новых вин, среди которых выделяются игристые и тихие розовые.