Вино Sensi, "Collezione" Sangiovese, Toscana IGT

Линейка "Collezione" представляет собой элегантную коллекцию моносортовых вин, которые, обладая свежим фруктовым вкусом, демонстрируют молодой и инновационный итальянский стиль виноделия. Богатое, бархатистое вино "Collezione" Sangiovese создается из винограда, выращенного в самом сердце Тосканы, главным образом — во Флоренции, Пистойе и Сиене. Виноградники расположены в холмистой местности, на смешанных почвах, состоящих из песчаника, известняка, мергеля, глинистых сланцев и глины, с наличием камней и гальки. Лучший период сбора винограда определяется после тщательного осмотра и анализа, обычно он приходится на конец сентября-середину октября. Ферментация и 12-дневная мацерация проходят в стальных емкостях при контролируемой температуре 26-28°C. После этого вино выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали.