Вино San Michele-Appiano, Sanct Valentin Pinot Noir Riserva, Alto Adige DOC, 2021

Sanct Valentin Pinot Noir Riserva — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. В Альто Адидже Пино Нуар выращивается с 1850 года и также известен как Блаубургундер. Это самое важное красное вино хозяйства. Качественное вино из Пино Нуар — всегда большое испытание для каждого винодела. Этот сорт требователен к почве и климату, а также к обработке в погребе. Пино Нуар, входящий в линейку Санкт Валентин с 1995 года, производится из ягод только с лучших виноградников и самых старых лоз. Минимальная урожайность и тщательный уход гарантируют элегантное и чрезвычайно чувственное вино, отличающееся структурой, балансом и прекрасными танинами, а также исключительным потенциалом старения. Виноград собирается вручную с различных виноградников в Сан-Микеле-Аппьяно и окрестностях на высоте 400-550 метров над уровнем моря. Участки имеют южную и юго-восточную, а также юго-западную экспозицию. Почвы — гравийные, с содержанием известняка. Возраст лоз колеблется в пределах от 8 до 26 лет. Сбор урожая проводится в конце сентября и начале октября. На винодельне плоды подвергаются тщательной сортировке с последующей трехдневной холодной мацерацией, которая сопровождается штамповкой. Ферментация сусла проводится в стальных резервуарах. Затем осуществляется яблочно-молочное брожение и выдержка вина в барриках. Через год составляется окончательный ассамбляж. Далее вино созревает в течение 10 месяцев в бетонных чанах. После бутилирования вино еще около года отдыхает в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 8-12 лет. Винодельня San Michele-Appiano была основана в 1907 году и со временем стала одним из крупнейших и наиболее успешных винных домов Южного Тироля, а затем и Италии. Сегодня вина Аппиано являются синонимом высочайшего качества, что является заслугой главного энолога хозяйства — Ханса Терцера. Именно он из года в год вносит новые нюансы в рецептуру и способы производства вина, доводя их до совершенства. В компании с большим вниманием изучают потенциальные возможности виноградников, подбирая сорта в соответствии с составом почв, освещенностью и множеством других факторов. И что особенно важно — используют биодинамические методы возделывания лозы, благодаря чему продукция компании отличается экологичностью. Сегодня сводчатые подвалы столетней винодельни Сан Микеле-Аппиано предлагают широкий выбор первоклассных белых и красных вин, среди которых вы сможете найти как проверенные временем классические вина, так и новинки, которые продаются более чем в 30 странах мира.
Винодельня San Michele-Appiano была основана в 1907 году и со временем стала одним из крупнейших и наиболее успешных винных домов Южного Тироля, а затем и Италии. Сегодня вина Аппиано являются синонимом высочайшего качества, что является заслугой главного энолога хозяйства — Ханса Терцера. Именно он из года в год вносит новые нюансы в рецептуру и способы производства вина, доводя их до совершенства. В компании с большим вниманием изучают потенциальные возможности виноградников, подбирая сорта в соответствии с составом почв, освещенностью и множеством других факторов. И что особенно важно — используют биодинамические методы возделывания лозы, благодаря чему продукция компании отличается экологичностью. Сегодня сводчатые подвалы столетней винодельни Сан Микеле-Аппиано предлагают широкий выбор первоклассных белых и красных вин, среди которых вы сможете найти как проверенные временем классические вина, так и новинки, которые продаются более чем в 30 странах мира.