Вино Santa Cristina Chianti Superiore DOCG 2008

Вино Santa Cristina Chianti Superiore было впервые произведено из урожая 2006 года. Классификация DOCG подтверждает высокое качество вина, произведенного из винограда, выращенного в различных регионах в пределах зоны Кьянти, а также диктует строгие условия по выдержке вина: не менее 9 месяцев, 2 из которых — в бутылках. После средне-холодной зимы, весна 2008 года была отмечена довольно неустойчивыми климатическими условиями: температурой ниже нормы и дождями, которые затянулись до второй половины июня. Несмотря на это, задержки в цветении и развитии лоз не было. К концу июня погода явно улучшилась и держалась благоприятной до конца лета. Мерло был собран на второй неделе сентября, в то время как уборка Санджовезе началась в начале октября и закончилась в середине октября. Оба сорта винограда винифицировались отдельно. Мерло, который собирают первым, подвергся мацерации в течение 7-8 дней при максимальной температуре 25 С. с целью извлечения мягких танинов и сохранения фруктового аромата винограда нетронутым. Период мацерации Санджовезе, который собирают чуть позже, был немного более длительным — 10-12 дней при температуре около 30 С. с мягким дроблением для повышения сложности аромата вина. Часть вина выдерживалась в стальных резервуарах, часть — в деревянных бочках в течение девяти месяцев, после чего около 2 месяцев — в бутылках. Свою историю компания Антинори ведет с 1385 года и на сегодняшний день ею управляет представитель 26-го поколения семьи — маркиз Пьеро Антинори. Во многом именно благодаря его таланту винодела и неустанному стремлению к совершенству, итальянские вина вошли в число лучших образцов мирового виноделия, а само имя Антинори стало символом инноваций и качества. На сегодняшний день компания Антинори владеет несколькими винными домами в различных регионах Италии, а также виноградниками в Чили, Калифорнии и Венгрии. При этом компания старается сохранить своеобразие вин, присущих каждой местности, а основными их характеристиками являются качество и итальянская элегантность. Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам буквально совершили революцию на винодельческом рынке и не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что: Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин.