Вино Signature du Haut Bourg Muscadet Cotes de Grandlieu IGP, 2018

Signature du Haut Bourg Muscadet Cotes de Grandlieu IGP — очаровательное белое сухое вино, созданное из винограда Мелонь де Бургонь. Климат региона относительно континентальный в верховьях реки и явно морской по мере приближения реки к атлантическому побережью. Почвы состоят из красного песка и гравия с подпочвой из сланца и амфиболита. Возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Урожай собирается в момент полной зрелости ягод, винификация проводится в чанах из нержавеющей стали. Выдерживается вино на тонком осадке в стальных резервуарах в течение 72 месяцев. В течение первого года выдержки 2-3 раза проводится батоннаж. Потенциал вина составляет не менее 5 лет. Менталитет людей меняется и рынок развивается вместе с ним. За последнее десятилетие поместье Domaine du Haut Bourg пережило четыре года весенних заморозков, два года сильного давления плесени и один год, отмеченный значительными атаками ботритиса. Несмотря на все эти трудности, с 2020 года команда виноделов решила перевести 8 гектаров виноградников на органическое земледелие. Поскольку строгие стандарты сертификации не позволяют маркировать только часть хозяйства, было принято решение разделить производственное подразделение на два бренда: Domaine du Haut Bourg (с сертификатом HVE) и Domaine H&N Choblet (с сертификатом AB). Для того, чтоб облегчить логистические тонкости, вина хозяйства маркируются SAS du Haut Bourg.
Менталитет людей меняется и рынок развивается вместе с ним. За последнее десятилетие поместье Domaine du Haut Bourg пережило четыре года весенних заморозков, два года сильного давления плесени и один год, отмеченный значительными атаками ботритиса. Несмотря на все эти трудности, с 2020 года команда виноделов решила перевести 8 гектаров виноградников на органическое земледелие. Поскольку строгие стандарты сертификации не позволяют маркировать только часть хозяйства, было принято решение разделить производственное подразделение на два бренда: Domaine du Haut Bourg (с сертификатом HVE) и Domaine H&N Choblet (с сертификатом AB). Для того, чтоб облегчить логистические тонкости, вина хозяйства маркируются SAS du Haut Bourg.