Вино Santa Sofia, Valpolicella Classico DOC, 2007

Valpolicella Classico — это ароматное классическое вино из линейки I Classici от винодельни Санта София, характеризующееся округлым, мягким и привлекательным вкусом. Это вино отлично подходит для ежедневного потребления, когда хочется порадовать себя бокалом настоящего хорошего вина.Вина хозяйства Санта София неразрывно связаны с историей, культурой и территорией региона, в течение двухсот лет неизбежно становясь свидетелями его развития и становления. В отношении вин от Санта София эту неразрывную связь можно просто ощутить на языке. Свою фундаментальную роль играет и старинная вилла XVI века, в которой расположена винодельня. Созданная гениальным архитектором Андреа Палладио, вилла на века сохранила в себе гармонию с сельским пейзажем и стала символом винодельческого предприятия. Поколение за поколоением винодельня Санта София смогло завоевать престижную репутацию и сохранить ее, производя вина только высокого качества. Семья Беньони, которая владеет винными погребами с 1960 года, для удовлетворения растущих потребностей рынка установила тесные отношения с самыми лучшими виноградарями региона, проводя строгий отбор и производя вино из винограда, который произрастает на наиболее солнечных и открытых участках. Богатые и гармоничные красные вина, белые вина с тонким букетом — все это результат мудрого союза опыта прошлого и современных технологий.Виноград, предназначенный для производства таких престижных вин, как Reciotto, Montegradella и Amarone, высушивается в течение 120 дней с потерей 30% содержания воды, давая тем самым драгоценный сок с высоким содержанием сахара. Белые вина Санта София проходят период ферментации в соверменных стальных контейнерах, красные же медленно зреют в дубовых бочках во многовековых погребах с арочными сводами. Джанкарло Беньони с сыном Лучано и дочерью Патрицией с энтузиазмом отдаются своему делу, сохраняя и преумножая богатое наследие Санта София. Их стратегия позволила поставлять вино в лучшие и самые изысканные отели и рестораны мира. Вино обладает интенсивным ароматом с оттенками белой вишни, миндаля и черники. Вино интенсивного гранатового цвета. У вина отличный, мягкий, гармоничный, сбалансированныйвкус, бодрящий и тонизирующий, с легкими танинами идолгим послевкусием с тонами вишни, сливы и шоколада.