Вино Simonsig, Cabernet Sauvignon, 2014

Производством вина из Каберне Совиньон винодельня Симонсиг занимается с 1976 года. Уже в 1977 году к Simonsig, Cabernet Sauvignon пришел успех — вино было награждено главным трофеем General Smuts на Champion Wine of South Africa. Площадь посадок Каберне Совиньон в хозяйстве Симонсиг постоянно расширялась, были высажены лучшие клоны этого сорта в Южной Африке. Почвы, на которых произрастает Каберне Совиньон, состоят из подвергшихся выветриванию темно-красных пород гранита и сланца. Они обладают прекрасным дренажом и способностью оптимального удержания влаги, что сводит к минимуму необходимость орошения и придает ягодам большую концентрацию ароматов. После ферментации, вино выдерживается 21 месяца во французских (74%) и американских (26%) дубовых бочках, из которых только 8% — новые, остальные — двух-, трех- и четырехлетние. Потенциал хранения вина составляет 8 лет. Награды Симонсиг, Каберне Совиньон на международных винных конкурсах: — винтаж 2008 года: три звезды от John Platter Wine Guide 2012; — винтаж 2007 года: серебряная медаль нотVeritas 2011, 3? звезды на Platter’s Guide 2011; — винтаж 2006 года: серебряная медаль на Veritas 2009; — винтаж 2004 года: серебряная медаль на Swiss International Air Lines Wine Awards 2008; — винтаж 2003 года: серебро на Veritas 2007, бронза на International Wine and Spirit Competition 2007; — винтаж 2002 года: золотая медаль на Veritas 2006; — винтаж 2000 года: бронзовая медаль на Veritas 2007. Владельцем винного поместья Симонсиг, расположенного в северо-западной части Стелленбоса, является семья Малан. В поместье культивируются благородные сорта винограда и изготавливаются одни из лучших вин ЮАР. Поместье славится своими красными и белыми винами, а также игристыми винами, производящимися методом шампанизации. Виноградники поместья расположены у подножья горы Симонс и занимают площадь более 300 гектаров. Компания является одним из крупнейших частных производителей вин в ЮАР. Каждое вино Simonsig — отражение семейных традиций высококачественного виноделия.