Вино Poderi del Paradiso, A Filippo, Toscana IGT, 2021

A Filippo — флагман винодельни Подери дель Парадизо, настоящее супертосканское Мерло. Виноград для его изготовления выращивают недалеко от города Сан-Джиминьяно. На виноградниках, раскинувшихся в форме амфитеатра в долине у подножья Сан-Джиминьяно, солнце собирается, как в бассейне, и излучает чистую энергию, которая помогает добиться невероятного созревания винограда. Урожай собирается вручную. При производстве вина применяются 3-4-дневную мацерация в контакте с виноградной кожицей и ферментация при контролируемой температуре 28-32 °С, проходящие в ротовинификаторе, а также яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживается в новых барриках из французского дуба в течение 18 месяцев. Винтаж 2021 года можно пить уже сейчас илихранить до 20 лет. Вино А Филиппо было названо в память о любимом домашнем питомце семьи Четти — коте Филиппо. Соответствуя стилистике, этикетку вина украшает рисунок кошачьего силуэта.