Вино Simonsig, Pinotage, 2016

Simonsig, Pinotage — фруктовое моносортовое вино. Лучший Пинотаж хозяйства Симонсиг выращивается на сланцевых почвах, которые положительно влияют на развитие ароматических качеств винограда. Отсутствие выдержки в дубовых бочках позволяет подчеркнуть концентрированный фруктовый вкус и аромат, присущий Пинотажу, не заглушая его. Виноград для производства вина подвергается дроблению и проходит двухдневную холодную мацерацию. Период ферментации обычно короткий, но очень активный, после чего вино показывает сочную фруктовость вкуса. Потенциал хранения вина составляет как минимум 8 лет. Simonsig, Pinotage трижды завоевывал серебряные медали — на Veritas 2009 за винтаж 2006 года, Veritas 2006 за винтаж 2003 года и на International Wine Competition 1998, а также золотую медаль на Intervin International Award 2002 за винтаж 1999 года и бронзу на International Wine and Spirit Competiiton 2006 за винтаж 2003 года. Владельцем винодельческого поместья Симонсиг, расположенного в северо-западной части Стелленбоса, является семья Малан. В поместье культивируются благородные сорта винограда и изготавливаются одни из лучших вин ЮАР. Поместье славится своими красными и белыми винами, а также игристыми винами, производящимися методом шампанизации. Виноградники поместья расположены у подножья горы Симонс и занимают площадь более 300 гектаров. Компания является одним из крупнейших частных производителей вин в ЮАР. Каждое вино Simonsig — отражение семейных традиций высококачественного виноделия.