Солей д'Арш, 2022, 750 мл

Soleil d'Arche, Sauternes AOC — второе вино хозяйства Chateau d'Arche, названное в честь солнца, которое дает жизнь виноградной лозе. В производстве используется ботритизированный виноград сортов Семильон, Совиньон Блан и Мюскадель, который выращивается преимущественно на гравийных почвах региона Сотерн. Возраст виноградных лоз составляет около 40 лет. Виноград собирается исключительно вручную в несколько этапов для получения идеальных ягод. Благородная плесень Ботритис, поражающая ягоды, не только способствует концентрации сахаров, но и придает ягодам уникальный вкусоароматический профиль. На винодельне виноград мягко прессуется, полученное сусло ферментируется при контролируемой температуре в стальных чанах (90%) и однолетних барриках (10%). Вино выдерживается в тех же емкостях на протяжении 5 месяцев, после чего бутилируется и еще несколько месяцев проводит в погребах хозяйства. Винтаж 2022 года был отмечен двойной золотой медалью на конкурсе Japan Women's Wine Awards. 2022 год был отмечен нетипичными погодными условиями. После жаркой и сухой весны и лета август обещал быть очень засушливым. Однако глинистые почвы, уникальный терруар и весенний посев защитили лозы от засухи. Хорошая погода, которая сохранялась в сентябре, и приход туманов позволили ягодам достичь оптимальной зрелости и покрыться благородной плесенью Botrytis. Дождливый период в конце месяца способствовал всеобщему и интенсивному развитию благородной гнили. Влажность, температура и жаркие ветры октября ускорили сбор винограда, который проходил с 16 по 29 октября. В результате был получен концентрированный виноград, предлагающий всю сложность великих урожаев. Chateau d'Arche расположено в самом сердце региона Сотерн. Поместье получило свое название в честь графа д'Арш, который был владельцем недвижимости с 1733 по 1789 год. Сегодня Шато принадлежит 27 га виноградников, раскинувшихся на склонах с видом на город Сотерн. Такое уникальное расположение гарантирует благоприятный для создания сладких белых вин микроклимат. Густые утренние туманы способствуют развитию благородных бактерий (Botrytis), столь необходимых для создания выдающихся и знаменитых на весь мир сладких вин Сотерна. Почвы отличаются своим разнообразием: 70% составляет гравий, 20% — глина, 10% — известняк и ил. Эта комбинация придает винограду мощь, ароматность и особую деликатность. Экспозиция участков — как северная, так и южная, что обеспечивает для ягод максимальное количество солнечного света в течение дня. Средний возраст лозы — 45 лет. Плотность посадки — 6600 лоз / га.
Chateau d'Arche расположено в самом сердце региона Сотерн. Поместье получило свое название в честь графа д'Арш, который был владельцем недвижимости с 1733 по 1789 год. Сегодня Шато принадлежит 27 га виноградников, раскинувшихся на склонах с видом на город Сотерн. Такое уникальное расположение гарантирует благоприятный для создания сладких белых вин микроклимат. Густые утренние туманы способствуют развитию благородных бактерий (Botrytis), столь необходимых для создания выдающихся и знаменитых на весь мир сладких вин Сотерна. Почвы отличаются своим разнообразием: 70% составляет гравий, 20% — глина, 10% — известняк и ил. Эта комбинация придает винограду мощь, ароматность и особую деликатность. Экспозиция участков — как северная, так и южная, что обеспечивает для ягод максимальное количество солнечного света в течение дня. Средний возраст лозы — 45 лет. Плотность посадки — 6600 лоз / га.