Вино Sportoletti, Villa Fidelia Bianco, Umbria IGT, 2021

Как и другие вина Sportoletti, Villa Fidelia Bianco создано при участии знаменитого энолога Риккардо Котарелла. Ягоды сортов Шардоне и Грекетто собирают вручную с 18-летних лоз, расположенных на холмах Спелло и Ассизи на высоте 400-500 метров над уровнем моря. Хорошо проницаемые, известково-песчаные почвы морского происхождения в сочетании с сильными колебаниями температур, свойствеными для континентального климата Умбрии, обеспечивают благоприятные условия для культивирования белого винограда. Сбор урожая производится в период с конца августа по начало сентября. Каждый сорт винифицируют отдельно, чтобы способствовать лучшему развитию сортовых ароматов. После сбора ягоды сразу отделяют от гребней, охлаждают с помощью сухого льда до 8–10 °C, измельчают и оставляют в прессе на несколько часов. Быстрое понижение температуры и механическое воздействие на кожицу стимулируют ароматическую экстракцию, а бескислородная среда защищает виноград от окисления. Алкогольная ферментация производится в 228-литровых дубовых бочках из Алье, Тронсе и Невера, здесь же происходит яблочно-молочное брожение. Вино выдерживают на осадке в барриках в течение 4-5 месяцев, а после — в бутылках не менее 1 года. Вино названо в честь монументальной виллы XIX века, расположенной в живописном парке неподалеку от винодельни в Спелло. Сегодня вилла Фиделия используется как место для проведения концертов и других культурных событий. Винтаж Вилла Фиделия Бьянко 2021 года получил 5 виноградных гроздей из пяти от Итальянской Ассоциации Сомелье (AIS). Многие поколения семьи Спортолетти занимались в Умбрии сельским хозяйством и виноградарством. В конце 1970-х годов братья Эрнесто и Ремо Спортолетти решили обратить свое внимание исключительно на виноделие, которому их обучил отец — Витторио Спортолетти. Именно тогда они выпустили на рынок первую тысячу бутылок под собственной маркой. С тех пор, братьями была проделана колоссальная работа в поисках идеального баланса между новшествами и традициями и возможности в полной мере реализовать потенциал своего терруара — холмов Спелло и Ассиси. Именно на этих холмах раскинулись виноградники семьи, которые сегодня занимают 20 гектар. Братьями были постепенно обновлены виноградники, что привело к более рациональному виноградарству и повышению качества. Благодаря удачной селекции растений и внедрению системы Кордон, контролируется количество почек и, следовательно, урожайность растений. Компания также производит органическое оливковое масло. Их прекрасная роща из 2500 оливковых деревьев расположена на высоте около 500 метров на склонах Монте-Субасио. Винодельня Спортолетти производят четыре вина: Ассизи Россо, Ассизи Грекетто, Вилла Фиделия Бьянко, Вилла Фиделия Россо. Объем их производства в последние десять лет составил около 200000 бутылок в год.
Многие поколения семьи Спортолетти занимались в Умбрии сельским хозяйством и виноградарством. В конце 1970-х годов братья Эрнесто и Ремо Спортолетти решили обратить свое внимание исключительно на виноделие, которому их обучил отец — Витторио Спортолетти. Именно тогда они выпустили на рынок первую тысячу бутылок под собственной маркой. С тех пор, братьями была проделана колоссальная работа в поисках идеального баланса между новшествами и традициями и возможности в полной мере реализовать потенциал своего терруара — холмов Спелло и Ассиси. Именно на этих холмах раскинулись виноградники семьи, которые сегодня занимают 20 гектар. Братьями были постепенно обновлены виноградники, что привело к более рациональному виноградарству и повышению качества. Благодаря удачной селекции растений и внедрению системы Кордон, контролируется количество почек и, следовательно, урожайность растений. Компания также производит органическое оливковое масло. Их прекрасная роща из 2500 оливковых деревьев расположена на высоте около 500 метров на склонах Монте-Субасио. Винодельня Спортолетти производят четыре вина: Ассизи Россо, Ассизи Грекетто, Вилла Фиделия Бьянко, Вилла Фиделия Россо. Объем их производства в последние десять лет составил около 200000 бутылок в год.