Вино Tabali, Pedregoso Gran Reserva Cabernet Sauvignon, Maipo Valley DO, 2024

Pedregoso Gran Reserva Cabernet Sauvignon рождается в долине Майпо, в самом сердце столичного региона Чили. Здесь виноградники покоряют склоны прибрежных гор, поднимаясь на высоту около 320 метров над уровнем моря. Лозы укоренились в каменистых, бедных коллювиальных почвах, образованных древними осыпавшимися породами. Эта суровая среда вынуждает растения глубоко уходить корнями, вытягивая из земли максимум концентрации и силы для своих ягод. Дополнительный штрих к характеру вина придает здешний мягкий климат, сформированный южной экспозицией и постоянными прохладными ветрами, которые начинаются во второй половине дня. Благодаря ветру, ягоды созревают медленно, что сохраняет их свежесть и элегантность. В итоге это сочетание суровой почвы и прохлады создает яркий характер вина и его идеальный баланс. За каждым этапом, от обрезки до сбора урожая, внимательно следит команда виноградарей под руководством Фелипе Мюллера. Сбор урожая начинается в начале апреля, когда плоды достигают оптимальной зрелости. Ягоды собирают вручную в небольшие ящики по 20 кг, тщательно отбирая только лучшие. После мягкой ферментации при контролируемой температуре и мацерации вино выдерживается 10 месяцев в бочках из французского дуба, что придает ему благородную структуру и глубину. В результате получается Pedregoso Gran Reserva Cabernet Sauvignon — вино с выраженным характером и живой энергией. В нем ощущается природная сила, баланс и чистота долины Майпо. Название линейки — Pedregoso — говорит само за себя. В переводе это значит каменистый, что идеально описывает наши виноградники. Эти суровые, низкоурожайные земли, усеянные камнями, не терпят лени. Они заставляют лозы работать на пределе, обеспечивая минимальный урожай ягод с максимальной концентрацией вкуса. Именно низкая урожайность — это ключ к высокой насыщенности и качеству ягод, а значит, и к превосходным винам.