Вино Tabaren, Barbera d'Asti DOC, 2011

Табарен, 2011 — вино с богатым структурированным вкусом и продолжительным пряным послевкусием, созданное из винограда сорта Барбера. Виноград для вина выращивается на участках с юго-западной экспозицией на высоте 250 метров над уровнем моря, на бедных песчаных почвах. Плотность посадки составляет 5500 лоз на гектар. Средний возраст лозы — 40-45 лет. Зрелый урожай бережно собирается вручную в октябре. Перед ферментацией в стальных резервуарах в течение 20 дней при строго контролируемой температуре виноград тщательно дестеблируется и прессуется. Потенциал хранения вина составляет 5 лет. Компания Icardi, основанная в 1914 году, базируется вАсти, на границе между двумя знаменитыми винными терруарами: Ланге иМонферрато. Клаудио Икарди, винодел и нынешний владелец компании,продолжил работу, начатую когда-то ??его отцом, расширив виноградникикомпании до 75 га, частично лежащих вокруг винодельни, частичнораспределенных в нескольких муниципалитетах Ланге и Монферрато. ИменноКлаудио, оценив уникальные свойства своих виноградников, сталпроизводить вина под маркой Икарди, его отец вплоть до 60-х годов XXвека продавал выращенный виноград винодельческим компаниям. КлаудиоИкарди, которому управлять хозяйством помогает его сестра Мариаграциа,ограничил урожайность винограда, для чего в практику был внедрен зелёныйсбор и подобрана специальная система обрезки лоз, благодаря чему вкус иаромат вин стали намного полнее и концентрированнее. Сама винодельняоснащена современным оборудованием, здесь постоянно экспериментируют сновыми технологиями.Наша философия виноделия исходит из виноградника, — говорит Клаудио Икарди. Нашивина, произведенные с применением органической и биодинамическойсистемы, требуют особого ухода и внимания, уважения к природе и еециклам, погодным и климатическим условиям. Результатом являются вина,которые характеризуются сильным природным ароматом, который являетсястоль же разнообразным, как земли, на которой они рождаются и люди,которые там работают. Нашим лозунгом является сохранение в винахвкусовых и ароматических характеристик винограда, из которого онопроизведено.Стиль вин Икарди известен вовсем мире — это очень фруктовые, очень тонкие, чистые и элегантные вина,сбалансированные с момента их рождения и заметные уже в молодомвозрасте. Вино обладает богатым фруктовым ароматом с оттенками спелых красных и черных ягод, нюансами тостов, дыма, дуба и специй. Вино насыщенного красного цвета. Элегантный, фруктовый, бархатистый вкус вина отличается превосходной структурой и приятными сладкими танинами. Послевкусие продолжительное, пряное.