Вино Tenuta Prima Pietra, Dainero, Toscana IGT, 2018

Dainero — свежее красное сухое вино из винограда сорта Мерло с небольшой долей Санджовезе, который выращивается на высоте 450 метров над уровнем моря, на винограднике, где лозы постоянно обдуваются бризом со Средиземного моря. Виноградные лозы высажены с плотностью 9600 лоз на гектар. Почвы представляют собой смесь гравия и глины, богатой железом, что придает вину концентрацию. Мерло собирают в первые 10 дней сентября, а Санджовезе — в конце сентября. Виноград собирается вручную и доставляется в Монтальчино для винификации. Сусло ферментируется в емкостях из нержавеющей стали при температуре 28 °С в течение 15 дней. Затем вино выдерживается во французских барриках, 30% из которых — новые, в течение шести месяцев перед розливом в бутылки. После бутилирования вино проводит еще шесть месяцев в бутылках перед выпуском в продажу. В 2003 году Феррагамо купил поместье Tenuta Prima Pietra площадью 11 гектаров недалеко от Рипарбеллы, к северу от Больгери в Маремме. Поместье стало собственностью Castiglion del Bosco. Местный энолог Сесилия Леонески, которая работает на винодельне с 2003 года, следит за виноградниками и винодельней. История Castiglion del Bosco восходит к 1100 году. Сельское хозяйство всегда играло значимую роль в этом великом поместье. И вот уже более 800 лет Кастильон дель Боско процветает в Тоскане, впечатляя своими обширными владениями с полями, виноградниками и оливковыми рощами. В 1967 году было основано Consorzio del Brunello di Montalcino, и Кастильон дель Боско был одним из его немногих членов-основателей. В 2003 году поместье было восстановлено в своей былой славе благодаря Массимо Феррагамо. В 2004 году был построен новый винный завод мощностью 3000 гектолитров. Сегодня вина Кастильон дель Боско получают всемирное признание за свое неизменно высокое качество.
История Castiglion del Bosco восходит к 1100 году. Сельское хозяйство всегда играло значимую роль в этом великом поместье. И вот уже более 800 лет Кастильон дель Боско процветает в Тоскане, впечатляя своими обширными владениями с полями, виноградниками и оливковыми рощами. В 1967 году было основано Consorzio del Brunello di Montalcino, и Кастильон дель Боско был одним из его немногих членов-основателей. В 2003 году поместье было восстановлено в своей былой славе благодаря Массимо Феррагамо. В 2004 году был построен новый винный завод мощностью 3000 гектолитров. Сегодня вина Кастильон дель Боско получают всемирное признание за свое неизменно высокое качество.