Вино Santa Cristina, Chianti Superiore DOCG, 2013

Вино Santa Cristina Chianti Superiore было впервые произведено из урожая 2006 года. Классификация DOCG подтверждает высокое качество вина, произведенного из винограда, выращенного в различных регионах в пределах зоны Кьянти, а также диктует строгие условия по выдержке вина: не менее 9 месяцев, 2 из которых — в бутылках.Санта Кристина Кьянти Супериоре 2013 создано из винограда сорта Санджовезе с небольшим добавлением винограда других красных сортов. В 2013 году зимой и весной были очень обильные осадки. Рост и развитие лоз, а также их цветение было очень неравномерным. Наступившее лето принесло скудные осадки и достаточно низкую для этого времени года температуру. Такие погодные условия потребовали от виноделов максимальной внимательности к лозам и особой заботы об урожае. В итоге ягоды сорта Санджовезе были собраны на 10-15 дней позже, чем обычно, сбор был закончен на третьей неделе октября. Различные сорта винограда винифицировались отдельно. Небольшая часть ягод подверглась ферментации в течение 7-8 дней при максимальной температуре 25°С с целью извлечения мягких танинов и сохранения фруктового аромата винограда нетронутым. Период ферментации и мацерации на кожице винограда сорта Санджовезе, который собрали чуть позже, был более длительный — 10-12 дней при температуре около 30°С с регулярным мягким погружением шапки для повышения сложности аромата вина. Часть вина выдерживалась в стальных резервуарах, часть — в деревянных бочках в течение десяти месяцев, после чего некоторое время — в бутылках. Винтаж 2013 года был бутилирован в середине декабря 2014 года.Свою историю компания Антинори ведет с 1385 года и на сегодняшний день ею управляет представитель 26-го поколения семьи — маркиз Пьеро Антинори. Во многом именно благодаря его таланту винодела и неустанному стремлению к совершенству, итальянские вина вошли в число лучших образцов мирового виноделия, а само имя Антинори стало символом инноваций и качества. На сегодняшний день компания Антинори владеет несколькими винными домами в различных регионах Италии, а также виноградниками в Чили, Калифорнии и Венгрии. При этом компания старается сохранить своеобразие вин, присущих каждой местности, а основными их характеристиками являются качество и итальянская элегантность. Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам буквально совершили революцию на винодельческом рынке и не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что: Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин.