Вино Tenuta del Buonamico, Montecarlo DOC Rosso DOC, 2012

Вино Tenuta del Buonamico, Montecarlo Rosso, 2012 — результат скрупулезной работы виноградарей и виноделов, внимательно относящихся к любым нюансам в его производстве. В купаже вина используется виноград сортов Санджовезе, Канайоло, Сира, Мерло и Каберне Совиньон. Виноград собирают преимущественно вручную, используя небольшие ящики, либо с помощью уборочных машин последнего поколения, которые сохраняют целостность винограда. Благодаря им сбор урожая может проходить в ночное время, позволяя винограду все время находиться в охлажденном состоянии, что важно для оптимальной экстракции ароматических веществ. Использование машин также позволяет значительно сократить время уборки урожая и получить виноград в состоянии идеальной зрелости. Ягоды тщательно сортируются, иногда несколько раз. Ферментация сусла проходит в резервуарах из нержавеющей стали, оснащенных регулятором температуры. Выдержка в барриках из французского дуба длится около 7 месяцев в условиях современного погреба при контролируемой влажности и температуре, сохраняя все органолептические характеристики вина в их лучших проявлениях. Семья Фонтана известна во всем мире как производитель оливкового масла. В 2008 году Дино Фонтана поставил перед собой новую задачу: вернуть былое великолепие землям Монтекарло в провинции Лука. Вместе со своими детьми Эудженио и Аллесией он с неиссякаемой энергией и энтузиазмом взялся за производство вин в Tenuta del Buonamico. История хозяйства Буонамико берет свое начало с середины XIX века, когда его владельцем был Джулио Маньяни, а само оно носило название Марки-Маньяни. В 1870 году Джулио посетил своих родственников, живших во Франции и успешно занимавшихся виноделием. Эта поездка зародила в его душе мечту о создании собственных вин, которые бы не уступали, а даже превосходили знаменитые бургундские вина. Из Франции он привез саженцы различных сортов и начал экспериментировать с купажами, добавляя в вино из Треббьяно вина из винограда с новых посадок. Попытки Джулио увенчались успехом, и со временем качество и элегантный вкус его вин признали не только в Италии, но и в других странах, присуждая им многочисленные награды на международных конкурсах. Вина Марки-Маньяни из Монтекарло подавались на свадьбе принца Умберто Савойского и Марии Жозе во дворце Квиринал в 1930 году. Сегодня хозяйство Марки-Маньяни, сменив название на Тенута дель Буонамико, занимает территорию более 40 га, 38 из которых используются под виноградники. Более 12 га были засажены виноградными лозами в период с 2009 по 2011 год, непродуктивные виноградники были обновлены посадками благородных сортов. Также были выделены экспериментальные участки для выведения редких сортов, которые почти полностью исчезли извиноградников Италии. Вина создаются под контролем опытного винодела Альберто Антонини. Ожидаемое увеличение объема производства подвигло Дино Фонтана расширить территорию винодельни и увеличить старинный винный погреб. Четкий бизнес-план позволяет семейству Фонтана быстро двигаться к своей цели. И уже первые результаты ошеломляют даже придирчивых винных критиков: вина Tenuta del Buonamico обладают высоким качеством и тонким, прекрасно сбалансированным вкусом. Чистый, интенсивный аромат вина наполняют насыщенныеноты черных фруктов, вишни, черешни, цветов, какао, ванили и специй. Вино насыщенного красного цвета с фиолетовыми переливами. Хорошая структура, гармоничность, мягкость и свежесть создают приятный вкус вина. Плотные округлые танины сбалансированы с ощутимой кислотностью и сохраняются в стойком послевкусии.