Вино Tenuta di Biserno, "Lodovico", Toscana IGT, 2017

"Lodovico" — редкое, уникальное, шикарное, богато текстурированное вино, доступное в очень ограниченном количестве. Вино производится из купажа трех сортов винограда (доминирующего Каберне Фран, а также Мерло и очень небольшой доли Пти Вердо), которые произрастают на винограднике, посаженном в 2002 году на границе с Болгери. Почва виноградника — сложная, богатая минералами, состоящая из глины, ила и аллювиальных песков. Сбор урожая производился вручную с последней недели августа по 3-е октября в ящики по 15 кг. Виноград тщательно сортируется на вибрирующей ленте, затем дестеблируется и подвергается мягкому прессованию. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали и длится 3-4 недели при температуре 28 °C. Малолактическая ферментация осуществляется частично в дубовых бочках (20%), частично — в стальных емкостях (80%). Вино выдерживается в течение 16 месяцев в новых бочках из французского дуба, после розлива "Лодовико" еще 12 месяцев созревало в бутылках. Потенциал хранения вина составляет минимум 30 лет. Поместье Кампо ди Сассо было приобретено маркизом Лодовико Антинори в 1995 году. Кампо ди Сассо состоит из трех различных виноградников к западу от дороги на Болгери. Уникальное географическое положение этого большого поместья сулило превосходные перспективы для развития: разнообразный терруар, великолепный климат тосканского побережья, жаркое солнце и свежесть Лигурийского моря. На базе Кампо ди Сассо, Лодовико Антинори вместе со своим старшим братом — знаменитым виноделом Пьеро Антинори — создал предприятие Tenuta di Biserno. Антинори пригласил известного энолога Мишеля Роллана, который лично руководит всеми процессами на винодельне. Два вина поместья — "Insoglio del Cinghiale" и "Il Pino di Biserno" уже завоевали огромное признание у многих профессионалов и любителей вина. В 2010 году на суд знатоков было также представлено лучшее вино поместья — "Biserno".